2001 Quinta de Ventozelo - Vintage Port - Pullotettu 2003 - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

2001 Quinta de Ventozelo Vintage Port 2 x 0.75L
2 pulloa
Portviini

VIINIERTYMYKSET: Vanhat köynnökset.

VIININTAITU
Korkeintaan manuaalisesti korjatut rypäleet erittäin huolellisesti valittuna. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen ne tarkistettiin huolellisesti ja poistettiin varsi. Tämän jälkeen suoritettiin intensiivinen makeroituminen ensimmäisten 48 tunnin aikana kaikkien kuoren hyvien komponenttien uuttamiseksi, jonka jälkeen käyminen tapahtui lämpötilasäätöisissä myllyissä. Tämä keskeytettiin lisäämällä brändyä täsmälleen oikeaan kohtaan, jota seurasi kypsytysprosessi pienoisen hapettumisen ehdoissa 2 vuoden ajan.

MAISTELUN OHJEET
Ei ilmaise tiheyttä tai moniulotteisuutta kuin nuoremmat verrokkinsa, mutta Ventozelon tämänhetkinen panos on silti varsin hyvä. Kohtuulliset kukka- ja suklaahenkiset vivahteet sekä nuoret marjaiset maut viittaavat lisäikään, mutta tanniinit ovat jo pehmeät. Kannattaa mieluummin nauttia nuorempana ja juoda seuraavien useamman vuoden aikana.

SERVEERAUS
Viini tulisi säilyttää viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa ilman lämpötilavaihteluita, ja pulloa on pidettävä vaakatasossa. Tämä viini voidaan säilyttää pullossa peruuttamattoman ajan ilman laatuominaisuuksiensa ja luonteensa pilaantumista. Kun avataan, se kannattaa dekantoida ja kuluttaa 2–3 päivän kuluessa. Tässä esitetyt ajat ovat vain suuntaa-antavia eivätkä tarkoita viinin heikkenemistä, vaan sen ominaisuuksien hitaan kehittymisen aiheuttamaa mahdollisesti alkuperäisten aistittavien ominaisuuksien menettämistä. Tarjoilulämpötila 12–14 ºC.

HISTORIA
Quinta de Ventozeloa viljelivät aikanaan keskiajan ritarikunnan munkit, jotka asuivat alueella. Munkit muokkasivat aluetta ja aloittivat portviinin tuotannon. Ventozelon ensimmäinen historiallinen maininta ajoittuu vuoteen 1288, mutta noin vuonna 1500, S. Pedro das Águias -luostarilta annetun tehtävän myötä tilallinen siirtyi Casa do Poço -hidalgojen omistukseen Lamegon seudulta. Yksi Dourojoen suurimmista ja vanhimmista tiluksista, se on vuosisatojen saatossa siirtynyt eri omistajille, muokaten sen nykyiseen muotoonsa.
Vuonna 2014 Quinta de Ventozeloa ei ostettu Granvinhosin, suurimman Portviinien vientäjä Portugalissa, joka oli jo alkanut muuttaa rypäleitään vuodesta 2011. Granvinhosin strategiana on sen jälkeen ollut vahvistaa kiinteistön suurta potentiaalia. Tämä ei rajoitu vain viinin rikkautta ja monimuotoisuutta kehittävään työstä, vaan myös oliiviöljyyn ja viiniturismiin keskittymiseen. Kiinteistön ja sen terroirin kanssa kokonaisvaltaisessa sitoutumisessa on painotettu sen yksinkertaisuuden ja aitouden korostamista ja säilyttämistä.
Ventozelo-projekti on suunniteltu muuttamaan tilan ainutlaatuiseksi ja malliksi alueella säilyttäen samalla sen historiallisen taustan. Korostamalla viinien ja muiden maataloustuotteiden huippuosaamista sekä suojelemalla elinympäristöjen luonnon rikkautta ja edistämällä biodiversiteettiä – nämä ovat avainaskeleita pitkän aikavälin tuotannollisen ja ympäristöllisen kestävyyden turvaamiseksi. Haasteena on vahvistaa Ventozelo-brändin prestige ja mainetta, irrottautua rutiinista ja löytää uusia polkuja. Ja siihen kuuluu taide. Ei pelkästään taide mestarilliselta osaamiselta ja elinvoimalta, vaan tiede- ja tekniselle innovaatiolle liittoutunut taide – tieteen ja teknologian eri alojen sekoitus, joka vahvistaa toisiaan yhdistäen perinteen modernisuuteen. Haluamme, että Quinta de Ventozelo on paikka, joka tarjoaa yhä ainutlaatuisia ja ikimuistoisia kokemuksia, olipa kyse luonnon, viinin, oliiviöljyn tai pelkän mietiskelyn kautta.

HUOMIOITAVA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näytteissä näytettävät tulosteet voivat poiketa tämän pullon sisäisestä sarjanumerosta. Huomaa, että ETA-alueen ulkopuolelle vietäessä mahdolliset tullimaksut vastaa ostajaa.