2018 Gaja Barbaresco - Piedmont DOCG - 3 Pullo (0.75L)

Production & Heritage

Gaja-perhe on valmistanut viiniä Barbarescossa siitä lähtien, kun Giovanni Gaja perusti tilan vuonna 1859, ja talo säilyttää alueen maailmanlaajuiseen arvovaltaan johtavan maineen. Fermentointi sisältää kolme tai neljä viikkoa ihon contact-pitoa, jonka jälkeen seuraa 12 kuukauden kypsyminen ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa enintään 20 % ovat uusia, ja sitten vielä 12 kuukautta suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä. Keskeistä on, että vuosi 2018 ei tuottanut Gajan legendaarisia yksialueisia Crus-suojuksia (Sor San Lorenzo, Sor Tildin, Costa Russi), jolloin noihin harvinaisiin viineihin yleensä käytetyn hedelmän sijaan sekoitettiin tämä tilan Barbaresco -viiniin, tuloksena poikkeuksellisen konsentroidtu ja monimutkainen erä.

Maisteluohjeet

Aroma: Intensiivinen ruusun terälehti ja violetti avautuvat lasiin, seuraa kypsä mansikka, veriappelsiini ja säie kamforia. Kun viini hengittää, ranskalaisen tammitynnyrin hasselpähkinä- ja kookosalaatteet nousevat esiin hillityllä otteella.

Maku: Sisääntulo on tarkka ja jäntevä, punainen kirsikka ja vadelma-kompressi kerrostuvat hienoon, kiillotettuun tanniiniin. Keskivaiheilla leivänmausteet ja kaneli kietoutuvat hedelmien ympärille, rakentuen kohti kirpakkaa marjaisaa intensiteettiä, jonka korostaa suolainen mineraali. Rakenne on muskulaarinen mutta tyylikäs, heijastaen yksialueisen hedelmän mukanaoloa.

Jalostus: Pitkä ja perfumeinen, kestoa julistavan neulan ystävällinen kaneli, ruusu ja pehmeä tanniininen ote, joka tukee hedelmää yli minuutin. Jälkivaikutus tiivistyy puhtaaksi, hieman kitkeräksi mantelijohteikoksi, joka on ominaista suurelle Nebbiololle.

Kuinka nauttia Gaja Barbaresco

Tarjoile 18–20 °C:ssa suuressa Burgundian-lasisessa maljassa, ja decantoi vähintään tunnin ajan – tämä viini palkitsee kärsivällisyyden. Ytimessään 2018 on rakennettu pöytäseurustelua varten: yhdistä se haudutetun korte- rib- ja polentan kanssa, jolloin viinin tanniini ja happamuus leikkaavat rasvun läpi. Tartufo päällä tarjotut tajarinit korostavat Piedmontin synergiaa Nebbiolo’n ja valkopimpleän välillä. Yksinkertainen Risotto al Barolo (tai Barbaresco) antaa viinin monimutkaisuuden säilyä keskiössä ilman kilpailevia makuja.

Paras käytettävä

– Pitkäaikaiseen kypsyttelyyn vuoteen 2035 ja sitä pidemmälle
– Hullu Italian viinien keräilijälle lahjottaen benchmark Piedmont- vuosikerta
– Barbaresco-tuottajien tai Gaja-viinien tasting-lennon keskittymiseen
– Merkkipäivällisen illallisen, ylennyksen tai merkittävän syntymäpäivän merkitsemiseen

Usein kysytyt kysymykset

Maittaako Gaja Barbaresco 2018 miltä se maistuu? Hallitseva profiili keskittyy punasella kirsikkaan, vadelmaan ja ruusun terälehtiin, kehystettynä kiillotettuihin tanniineihin ja leivontamausteisiin. Viini on rakenteeltaan ja konsentraatioltaan vahva, ja sillä on hienostunut, pitkäkestoinen jälkivaikutus.