Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Pullot (0.7 L)

HUOMIOI: Tämä on toistuva huutokauppa. Valokuvissa näkemäsi tiivisteen numero(t) saattavat poiketa pullostasi numeroista.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

Vuonna 1933, juuri Brasiliaa saatuansa Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa luoden erinomaisen viinitilan, joka veisi hänen liiketoimintansa globalisoitumiseen: C. da Silva – nimensä lyhennöksestä syntynyt nimi. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi tavaramerkin Dalva, joka johtuu sanan ”da Silva” supistamisesta. Yksinkertaisella ja hyvin portugalilaisella äänellä menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.

Etsien toimintaa, johon investoida liiketoiminnan pääomaa Brasiliassa, nuori yrittäjä hyödyntää tiivistä yhteistyötä Corrêa Ribeiro e Filhos -yhtiön kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka hänen vaimonsa perhe omistaa, rakentaakseen alkupääomaa ja antaakseen ensiaskeleet liiketoimintaan; Vintage Portit vuosilta 1896, 1912 tai 1920 ovat kuuluisia.

Ylivertaisen tiedon ja tekniikan kytkeminen uusiin teknologioihin ja innovaatioihin tekee Dalvan portfolioista ainutlaatuisen ja erottuvan, tarjoten vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita Port -viinejä, mukaan lukien ainutlaatuiset ja rajoitetut painokset, klassiset Vintage Port -viinit sekä eksklusiivinen sarja White Port -viinejä, johti kypsennetyille ja ikäisille Kultaiselle Valkoviinille ja Kuiva Valkoviinille.

VIININMESTARI: José Manuel Sousa Soares.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
95 pistettä, Kultainen mitali, International Wine Challenge
90 pistettä, Wine Enthusiast
88 pistettä, Decanter World Wine Awards
17.5 pistettä, Vinum Magazine
16.5 pistettä, Vinhos Grandes Escolhas

VIINIALAJIT: Perinteinen Dourosta, kuten Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VYVINNINEN MÄÄRITELMÄ
Fermentointiprosessi keskeytetään optimaaliseen aikaan perinteisen Port-viinin valmistusmenetelmän mukaan, joka sisältää käymisen pysäyttämisen viinialkoholin lisäämisen avulla. Tämä 10 Years Old Tawny Port -viini syntyy eri korkealaatuisten viinien eristä, jotka ovat kypsyneet tynnyreissä vaihtelevia ajanjaksoja, jolloin syntyy tiikerinpunaisen ruskean sävyinen viini, keskustelevat kypsyneet aromit ja maistamisprofiili 10-vuotiaan viinin.

MAISTELUN KOHDE
Viinillä on intensiivinen tawny-väri, tuoksu paljastaa puun ikääntymisprosessin tyypillisen buketin, kuivattujen hedelmien, hunajan ja mausteiden vivahteita. Suussa pehmeä ja harmoninen, se on hyvin tasapainoinen viini, jossa pehmeä hedelmä esiintyy yhdessä silkkisen ja läpäisevän rakenteen kanssa.

ANJAKO/NAUTTISSA
Se sopii täydellisesti kananmunalaisten tai pähkinöiden jälkiruokien, kuten mantelitäytteen, kanssa tai keskikokoisten juustojen kanssa. Tarjoa lämpötilassa 12 °C–16 °C. Naudi kohtuudella.