2018 Bénédicte & Stéphane Tissot "Sursis" - Côtes du Jura - 3 Pullot (0.7 L)

Côtes du Jura Chardonnay "Sursis" 2018 – Bénédicte & Stéphane Tissot | Lot de 3 bouteilles

Bénédicte ja Stéphane Tissot ovat Jura-konemaisesti perinteinen viinialan viittaus. Perhetilan vuonna 1990 tapahtuneen oton jälkeen he ovat nostaneet viininsä kaikenlaisten ranskalaisten kuuluisuuksien rinnalle Pierre Overnoy/Emmanuel Houillon, Jean-François Ganevat sekä Philippe & Tony Bornard kanssa. Certifioidun biodynaamisuuden pioneereina alueella jo vuonna 2004 he tuottavat vuosittain noin 35 erilaista cuvéeä, joiden tarkkuus ja persoonallisuus ovat huomattavia ja joita kansainvälinen lehdistö säännöllisesti arvioi 93–94/100.

"Sursis" on yksi heidän valikoimansa halutuimmista ja luottamuksellisimmista cuvéeista — todellinen asiantuntijoiden aarre. Se on peräisin 0,6 hehtaarin vanhoista yli 30-vuotiaista Chardonnay-köynnöksistä, jotka on istutettu Bajocienin miinangiin sinisille marnille ja kalkkikiviselle sortumalle Château-Chalonin alueella — sillä terroirilla syntyy myyttinen Vin Jaune. Nimi kertoo kaiken: Stéphane aikeili kaataa nämä köynnöt ja istuttaa Savagnin, mutta tämän maan poikkeuksellista laatua viinissä on tarjonnut hänelle epämääräisen lykkäyksen. Kypsytys 12 kuukautta tynnyreissä, joista 20% uusaa puuta.

2018 on aurinkoinen ja antelias vuosi Jura-alueella, viinitilaukset kuvasivat raamatullisesti useamman vaikean vuoden jälkeen. Valkoviinit osoittavat luonnollisen aromikirjon rikkauden ja poikkeuksellisen jännitteen, varastoituvuuspotentiaalin ollessa noin 10–12 vuotta.

Viinillä on kultainen väri kultaisin hehkuin. Nenänsä on monisyinen ja lumoava: citrusaihot, hunaja, pähkinä, kevyt oksidatiivinen vivahde, joka on täysin hallinnassa. Suussa voima pysyy hallittuna vakuuttavalla kalkkisen jännitteen ja suolaisen, pitkäkestoisen lopun kautta. Tarjoa esimerkiksi Crème-kastikkeen kanssa Bresse-kukko, kypsytettyä Comté-juustoa tai säilytä kellarissa aina vuoteen 2030 saakka.

Täydet tasot, ehjät etiketit, kiinnityskapselit. Ammattitavarakellari-lähde, optimaaliset säilytysolosuhteet.

Pakkaus vahvistettu yksittäisissä laatikoissa, kaksinkertainen kartonkipakkaus, seurannanumerolla toimitettavissa.