2014 Château Fourcas Borie - Haut-Médoc - 12 Pullot (0.7 L)

12 pulloa Château Fourcas Borie 2014 Listrac Médoc -alueelta alkuperäisessä puulaatikossa.

Château Fourcas-Borie sai alkunsa vuosikertavuonna 2008, sen jälkeen kun Borie-perhe Saint-Julienistä osti Château Fourcas-Dumontin.
Alun perin Château Fourcas-Dumont syntyi 1980-luvulla Clos de Fourcasin ja Château Moulin du Bourgin yhdistymisestä, jotka ovat alueen vanhimpia ja arvostetuimpia omistuksia.
Vuonna 2009 Borie-perhe, joka omistaa Château Ducru-Beaucaillou’n Saint-Julienissa, osti Château Fourcas-Dumontin.
Ihanteellisesti suojattu, Château Fourcas-Borie sijaitsee Fourcasin ja Trisin rinteen alueella Listrac-Médoc AOC -alueen yhteydessä.
Viinitarha koostuu yli puoleksi soraisista rinteenosista (croupes graveleuses), joiden alapuoli on saviperäinen. Toinen osa sijaitsee yhtä lailla savi- ja silikasorimaaperällä.

Château Fourcas Borie - 2014 : Beau vin à dominante de merlot, apportant beaucoup de fruit et de douceur. Le sauvignon complète l’assemblage avec sa trame fine et ses épices.
Les fermentations alcooliques sont conduites à température relativement basse (entre 26°C et 28°C) pour optimiser le fruité du vin. Les remontages sont modérés pour éviter les extractions tanniques trop poussées et obtenir une onctuosité plaisante. Les fermentations malolactiques du vin de goutte et du vin de presse (pressurage pneumatique) sont conduites en cuves afin d’en optimiser la maîtrise. L’entonnage en barriques bordelaises (225l, chêne français) est effectué sitôt les sélections d’assemblage, avec 10 à 20% de bois neuf suivant les millésimes.

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