2019 Dalva - Late Bottled Vintage Port - Douro - 6 Pullot (0.7 L)

C. da Silva, 2019 Dalva Late Bottled Vintage Port 6 x 0.75L
6 Pulloa
Portviini

WINEMAKER: José Manuel Sousa Soares

PALKINNAT/JATKOTOIVOMUKSET
92 pistettä, Decanter World Wine Awards (2013 vuosikerta)
90 pistettä, International Wine Challenge (2013 vuosikerta)
17 pistettä, Vinho Grandes Escolhas (2013 vuosikerta)

VIINIALA-OLIOT: Perinteiset rypäleet Douro-alueelta.

VINIFIKOINTI
Nämä viinit valmistetaan huolellisesti valituista rypäleistä, joilla on korkea tanni- ja värikonentraatio. Nämä komponentit uutetaan rypäleistä voimakkaalla maceraatiolla ensimmäisten 48 tunnin aikana, jonka jälkeen seuraa valvottuun lämpötilaan tapahtuva käyminen, lopulta keskeytetään lisäämällä viinipohjaista alkoholia. Yhteisestä vuosi-vuodesta peräisin oleva Late Bottled Vintage pullotettiin kuudennen vuoden jälkeen sadonkorjuusta.

MAISTELUOPI: syvä rubiininpunainen väri, jossa selkeästi näkyvät punaiset vivahteet. Nenässä kypsien mustien marjojen aromit erottuvat, joita täydentävät hienovaraisesti kaakaon sävyt. Suussa pehmeät tanniinit, erinomainen rakenteellisuus ja pitkä, pysyvä jälkimaku.

NAJÄTTÖ/TARJOILU
Täydellinen erilaisten juustojen, suklain pohjalta tehtyjen jälkiruokien tai mausteisten liharuokien kanssa. Tarjoilulämpötila 16–18ºC.

HISTORIA
Vuonna 1933, Brasilian tuoneena Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa ja loi erinomaisen viinitalon, joka johti liiketoiminnan globalisoitumiseen: C. da Silva – nimensä lyhenteestä muodostunut. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi Dalva-brändin, joka on peräisin nimestä “da Silva”. Yksinkertaisella ja erittäin portugalilaisella soinnullaan menestys oli helppoa saavuttaa eri markkinoilla.
Etsien toimintaa, johon hänen liiketoimintansa Brasilissa voisi investoida pääomaa, nuori yrittäjä hyödyntää tiivistä yhteistyötä Corrêa Ribeiro e Filhos -yhtiön kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka omistaa hänen vaimonsa perhe, rakentaakseen alkupääomaa sekä antaakseen ensimmäiset askeleet liiketoiminnassa. Vuodesta 1896, 1912 tai 1920 olevat Vintage Ports ovat tunnettuja.
Yli vuosisadan vanhojen tietojen ja tekniikoiden sekä uusien teknologioiden ja innovoinnin yhdistäminen tekee Dalvan valikoimasta ainutlaatuisen ja erottuvan, tarjoten vertaansa vailla olevaa Colheita Port -viinien valikoimaa, johon sisältyvät uniikit ja rajoitetut erät, klassiset Vintage Port -viinit sekä eksklusiivinen valikoima White Port -viinejä, johtaen vanhentuneeseen ja päivitettyyn Golden White- ja Dry White -kokoelmaan.

MUOKKAUS: Tämä on toistuva huutokauppa. Näytettävät sulkumerkit valokuvissa saattavat poiketa pullon numeroista.