2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Pullot (0.7 L)

12× Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informazioni in etichetta
Nimi viinille: Chianti Classico
Annata: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominazione: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certificazione: Vino Biologico / Organic Wine (Certificato ICEA)
Valmistaja: Imbottigliato all'origine da Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Gruppiomistus: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Vitigni: Ehdollisesti Sangiovese pienillä osuuksilla toscalaisia alkuperäisviinejä (Canaiolo ja Colorino)
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Scheda organolettica ai sensi
Esame visivo: Syvä, kirkas rubiininpunainen väri, johon liittyy Sangiovesen nuoruuden tyypillisiä violetin heijastuksia.
Esame olfattivo: Raikas, elegantti ja alueellinen. Hedelmäiset tuoksut kypsistä punamarjoista kuten kirsikka, marasca ja violetti mammola, joita sävyttää hieno balsaminen vivahde sekä kevyt mausteinen kosketus, peräisin suurissa tammitynnyreissä kypsytyksestä.
Esame gustativo: Suussa dynaaminen, tasapainoinen ja hyvin rakennettu. Nousee esiin kaunis alueellinen happo, joka tuottaa raikkautta, hienojen tanniinien ja pitkä, suolainen ja kestävä jälkimaku.
Abbinamenti gastronomici
Veitsillä leikattua naudanlihaa ja grillattua punalihaa, fiorentina
Ensimmäiset Toscanyn kinkerrot (pappardelle ragù:svinigen siankärsän, or“ A-?)
Salumi ja Toscanyn lihat (finocchiona, toscano
Formaggi di media e lunga stagionatura (Pecorino Toscano DOP)
Servizio
Calice utilizzato: Punaviinilasi keskikokoiselle alueelle / Chianti Classico -lasin.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Curiosità su cantine e produttore
Una storia Millenaria: Nimi "Dievole" esiintyy ensimmäisen kerran vuokrasopimuksessa, tehty vuonna 1090. Tarkoitus kirjaimellisesti "Jumala haluaa", tehden tilasta historiallisen paikan, jolla on lähes tuhat vuotta viiniperinnettä.
Filosofia Biologica e Terroir: Dievole sijaitsee Castelnuovo Berardengassa Chianti Classicon eteläpäässä. Tilalla on kokonaan siirretty viljelynsä biologiseen maatalouteen ja käyttöön 41 hl:r suuria ranskalaisia tammitynnyrejä kypsytyksessä, jolloin Sangiovesen puhdas ja lajityypillinen ilmentymä säilyy.