2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Pullot (0.7 L)

Viinitilan ja Barolon yleiskatsaus
Gabutti-boasso Francoa johtava Gabutti-tila on pieni perheyritys, joka sijaitsee Serralunga d’Alban kunnan alueella, yksi Piemonte Barolo DOCG -tuotannon tunnetuimmista alueista. Perhe Boasson vuonna 1970-luvun alkupuolella perustama tila viljelee omia viiniköynnöksiään ja tuottaa laadukkaita viinejä klassisten valmistusmenetelmien ja pitkien tammikypsytyksien parissa.
Boasson Barolo “Serralunga”
• Nimi: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – Piemontessa tuottava korkeatasoinen punaviini, joka on valmistettu yksinomaan Serralungin köynnöksiltä kasvaneet Nebbiolo-rypäleet.
• Viininvalmistus: käyminen, pitkä maseroituminen (yleensä 15–20 päivää) teräskalvossa ja sen jälkeen vähintään 30–36 kuukauden kypsytys suurikokoisissa tammitynnyreissä (25 hl tynnyrit). Viiniä ei suodateta rakenteen ja lajikeilmaisun säilyttämiseksi.
• Aistinomainen profiili: rubiininpunainen väri granaattisilla hehkuilla; tuoksussa kypsiä punaisia hedelmiä, mausteita, kirsikkaa sekäyrttisiä/ mentolisia vivahteita. Suussa se on moniulotteinen, taninoiltaan selkeä, hyvä hapokkuus ja pitkä jälkimaku.
• Alkoholipitoisuus: tyypillisesti noin 14,5 % vol. ( vuosi riippuen).
• Ikäarvo: erinomainen–hyvin hyvä; voi kehittyä myönteisesti usean vuoden ajan, kunhan sitä säilytetään oikein.
Viiniviljelmät ja terroir
Boasson perheen viinitarhat kattavat noin 7 hehtaaria Serralungan alueella, Gabutti-, Meriame-, Margheria-, Lazzarito-, Cerrati- ja Prabon -ala-alueilla — kaikki Nebbiolosta Baroloksi tuotannon kannalta arvostettuja maantieteellisiä mainintoja.
Valmistustyyli
Tilan valmistustyyli on perinteinen: kontrolloitu käyminen, pitkä kuorimakeroituminen, kypsytys suurissa tammitynnyreissä ja jälkikäsittelypullotukseen ennen markkinoille vientiä. Tämä tuottaa rakenteeltaan hyvin jäsenneltyjä viinejä, joiden tanniinit ovat selkeitä ja joiden kypsyminen on mahdollista ajan myötä.
Paritusteot
• Punaiset lihat (pot-au-feu, pihvit)
• Metsäkanat/ villiruoka
• Kypsytetyt juustot
• Runsaiden ja mausteisten pietalaisen piemontelaisten ruokien kanssa
Jos haluat tietoja tiettyjen Barolo Boasso Serralungaa -vuosikertojen viinistä tai arvostelu/arkistointitietoja, voin antaa tarkempia yksityiskohtia jokaisesta vuodesta.