2023 Costers del Priorat, Rocafosca Tinto - Priorat DOCa - 4 Pullot (0.7 L)

Ilmainen toimitus! / 2023 Costers del Priorat, Rocafosca Tinto - Priorat DOCa - 4 pulloa (0.75L)

*Toimitusmuistutus:
portugalin saaret lisää 30€ per box

Vinous — maksimaalinen erottelu. 93p.

Tasapaino hedelmäisyyden ja mineraalisuuden, Cariñenan ja Garnachan välillä, lihallisen rikkauden ja kasvillisen tuoreuden välillä. Harmoninen yhteys kahden suurperheen - Mas Alsera Torrojassa ja Sant Martí Bellmuntissa - hedelmien välillä luoden linkin alueen karun keskiosan ja lämpimän etelän välille. Kaikki tämä määrittelee Rocafoscan, meidän allekirjoitusviinimme ja mittapuun Costers del Prioratin persoonallisuuden ymmärtämiselle. Tervetulotoivotus, rehellinen johdanto.

Kuvaus
Hedelmien ja mineraalisuuden tasapaino, Cariñenan ja Garnachan, lihallisen rikkauden ja kasvillisen tuoreuden välillä. Edustaa harmonian syntyä kahden suuren voimatalon - Mas Alsera Torrojassa ja Sant Martí Bellmuntissa - hedelmistä ja siten yhteys alueen karun keskiosan ja lämpimän etelän välillä. Tämä on Rocafosca: meidän lippulaivaviinimme ja viitepiste Costers del Prioratin persoonallisuuden ymmärtämiselle. Tervetulotoivotus.

Valmistus
Käsinvalinta, marja marjalta. Alkuperäiset viinitilan hiiva-aines. Viininkäynti tapahtuu ruostumattomassa teräksessä ja betonisäiliöissä, käyttäen sekoitusta kuorimelia ja pieni osa kokonaisia terttuja (varren kanssa). Jokainen lajike viiniäitetään erikseen, jotta rypäleiden täysi ilmaisupotentiaali saadaan esiin. Kypsyminen kestää vuoden ajan 3 000 litran Slavonian (Kroatian) tammiset foudresi ja amforat.

Maistelupäivä
Havaintojen värejä ja aromisettien maailma, jonka jokaisen Prioratin polun varrella kuljin, on tiivistetty tähän viiniin, joka heijastaa alueemme. Tumma punainen väri, syvyys, energia ja valittujen rinteiden viisaus. Suussa se on monimutkainen; yhdistää kypsiä hedelmiä ja Välimereen viittaavia katajapensaikkoja sekä erottuvan, terävän, viileän sävyn — mineraliiliuden äärimmäisen merkkihahmo, joita slate-maa muodostaa.

Ruokanimistö
Grillatut lihat — lammas, Ibérico-sika, härkä ja vasikka — muodostavat tämän viinin ihanteellisen harmonian. Muita vähemmän ilmeisiä vaihtoehtoja on kuitenkin runsaasti. Esimerkiksi se piristää kermaisia, rikkaasti rasvaisia ruokia; sienien cannelloneista tonnikalatlettuun tai klassiseen risottoon.

Equilibrio de fruta y mineralidad, de cariñena y garnacha,
de carnosidad y de frescura vegetal
Armonía entre los frutos de las dos grandes fincas, Mas Alsera en Torroja y Sant Martí en Bellmunt: un vínculo entre el centro agreste y el sur cálido de la comarca. Todo esto es Rocafosca, nuestro vino más representativo y la referencia para entender la personalidad de Costers del Priorat. Una bienvenida amable y honesta.

Descripción
Equilibrio de fruta y mineralidad, de cariñena y garnacha, de carnosidad y de frescura vegetal. Armonía entre los frutos de las dos grandes fincas, Mas Alsera en Torroja y Sant Martí en Bellmunt: un vínculo entre el centro agreste y el sur cálido de la comarca. Todo esto es Rocafosca, nuestro vino más representativo y la referencia para entender la personalidad de Costers del Priorat. Una bienvenida amable y honesta.

ELABORACIÓN
Selección manual, grano a grano. Levaduras indígenas del viñedo. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y tinas de cemento con una parte de la uva despalillado y una pequeña parte con su raspón. Cada variedad se vi­nifica por separado para obtener el máximo potencial expresivo de cada uva. La crianza se realiza durante un año en fudres de roble de Eslavonia (Croacia) de 3.000 litros, y en ánforas.

NOTA DE CATA
El mundo de colores y sensaciones aromáticas que encontramos caminando por cualquier sendero del Priorat se encuentra concentrado en este vino que es el espejo de nuestra comarca. Rojo oscuro, profundidad, energía y la sabiduría de las laderas seleccionadas. En boca es complejo, une frutas maduras, recuerdos del matorral mediterráneo y también una característica nota aguda y fría, marca de la mineralidad extrema de los suelos de pizarra.

GASTRONOMÍA
Las carnes hechas a la brasa –de cordero, de cerdo ibérico, de buey y ternera– representan la armonía ideal de este vino. Pero existen otras opciones menos evidentes. Por ejemplo, va muy bien con platos cremosos y con cierto aporte de grasa. Desde de unos canelones de setas hasta un estofado a base de atún o un risotto clásico.