2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Umbria - 3 Pullot (0.7 L)

Pullon kaulan täyttö, etiketti ehjä.

Cervaro della Sala 2023 syntyy tasapainon löytäneestä, toipuvasta kasvukaudesta, jolloin sääolosuhteet ovat tukeneet jokaisen kasvukauden vaiheen rytmikästä ja hallittua etenemistä. Lempeä, vähäsateinen talvi sai seuraavaksi anteliaamman kevään, joka palautti vesivarannot hidasti tertiöinnin ja kasvun, edistäen köynnöksen kehityksen harmonisempaa kulkua. Kukinta, hieman myöhässä, avasi tien kuumalle mutta päivä- ja yölämpötilojen suuresta vaihtelusta tasapainoiselle kesälle, ihanteelliset olosuhteet hitaalle ja säännölliselle kypsyydelle. Juuri tässä vaiheessa vuosikertan luonne muodostuu: arominen täsmällisyys ja rakenteellinen raikas.

Sadonkorjuu, joka aloitettiin elokuun lopulla Chardonnay'lla ja päättyi syyskuun puolivälissä Grechettoon, tuotti täysin kypsiä, terveitä ja monimutkaisuutta täynnä olevia rypäleitä. Silmää hivelevä lasiin nouseva valkoviini ilmentää suurta eleganssia ja voimaa: hienostunut, vertikaalinen, makun jännite seuraa jokaisen aromin vivahdetta. Cervaro della Sala, joka tulkitsee vuosikertaa hienovaraisesti ja dynaamisesti, vahvistaa sen taipumuksen kehittyä ajan myötä.