2015 Château d'Yquem Y (Ygrec) - Bordeaux - 2 Pullot (0.7 L)

Château d'Yquem Y (Ygrec)

Eksklusiivinen valkoviini hienostuneella tasapainolla raikkauden ja monimutkaisuuden välillä

Château d'Yquem Y 2015 on ainutlaatuinen valkoviini rikkaalla historialla. Alun perin Y valmistettiin sadonkorjuun lopussa, jolloin viimeiset rypäleet – osittain Botrytis cinerea -tartuttamia – loivat epätavallisen ja monimutkaisen viinin.

Vuodesta 1996 Y on modernisoitu, säilyttäen sen tunnusomaisen raikkauden ja elinvoiman. Vuodesta 2004 lähtien Y tuotetaan joka vuosi valitsemalla Sauvignon Blancin ja Sémillonin tarhoja satoa korjaten. Rypäleet kerätään täydellisellä hetkellä: kun Sauvignon Blanc on optimaalisesti kypsä ja Sémillonilla on kehittynyt vaaleanpunainen kuori, mikä vahvistaa aromapotentiaalia. Fermentaation aikana viiniä seurataan tarkasti, kevyellä puristuksella ja lämpötilansäätön avulla erityisessä, modernissa säiliössä. Kypsytys tapahtuu leesemän päällä tammitynnyreissä, joista vain kolmannes on uutta, säännöllisen batonnagen aikana kymmenen kuukautta. Tuloksena on tyylikäs sekoitus, jossa korostuu pääosin Sauvignon Blancin ja Sémillonin koostumus.

Maisteluohje:

Y 2015 on mehukas ja eloisa, hienostuneen tasapainoinen Sauvignon Blancin raikkauden ja Sémillonin syvyyden välillä. Tuoksussa hallitsevat päärynän, valkopersikan ja tuoreen mantelinkuoren vivahteet. Monimutkainen jälkimaku tarjoaa vihjeitä pirteästä mandariinista, vaihtellen houkuttelevien, karvaiden vivahteiden kanssa, jotka jäävät pitkään kielelle.