2024 Domaine Garrabou "L’Estrade" - Limoux - 12 Pullot (0.7 L)

12 pulloa Domaine de GARRABOU cuvée L’Estrade 2024 100% Chenin -viiniä Limouxin alueelta.

Ainutlaatuinen lohko, täysin etelään päin, Coteauxin yläosassa. Maaperä on pääosin kalkkikiveä, joka nousee pintaan.

Teroir complex, viileä ja hyvällä vedenpidätys­kyvyllä, joka mahdollistaa optimaalisen kypsymisen samalla kun säilytetään runsaasti raikkautta ja elinvoimaa.

Biologinen viljely. Prioriteetti tarkkailulle ja profylaksialle (edistetään kaikkia viljelymenetelmiä, jotka ylläpitävät ilmapiirin tauteja vastaan suotuisana).

Käsin kerätty kypsänä, kylmä puristus, tippojen mehujen inertointi ja parhaiden mehujen valinta. Staattinen debourbagé.

Fermentaatio 500 litran tynnyreissä matalassa lämpötilassa, säännöllinen liekudostus maistelun ohjaamana. Kypsytys tynnyreissä 9 kuukautta.

Vaaleankeltainen väri vihreillä heijastuksilla. Hento, tarkka, suora tuoksu, jota hallitsevat valkoiset kukat lajin mukaan kuten köynöshorta ja acacia sekä kivinen piirteinen vivahde.

Maku etenee suoraviivaisesti, selkeästi ja jänteästi. Tässäkin kohtaa löytyy tämä elinvoima ja suoruus, jotka antavat viinille kristallisen vivahteen.

Kukallinen maku on edelleen läsnä, sekoittuen eksoottisiin hedelmän makuihin kuten passionhedelmä ja ananas.

Loppu on pitkä ja raikas.

Upeaa!!

Katso muut myyntini Catawiki:ssa.