2012 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Pullo (0.75L)

Bertanin L’Amarone della Valpolicella Classico syntyy Tenuta Villa Novaren köynnöksiltä, Valpolicella Classikan sydämessä, viinitarhoilta, jotka on omistettu pelkästään appassimento-viiniviljelylle.

Se on valmistettu Rondinella- ja Corvina Veronesen rypäleistä, joita kerätään käsin vain toisella syyskuun viikolla. Tähdellisen valinnan jälkeen rypäleet kuljetetaan appassimento-tiloihin ja asetellaan yhdelle kerrokselle ritiläverkostoon, missä tapahtuu appassimento, joka antaa rypäleille paksuutta ja raskasta, moniulotteista aromi- ja makupiirejä. Siivilöinnin jälkeen pressesen mehu käy fermentoitumaan 18 °C:n kontrolloidulla lämpötilalla noin 50 päivän ajan. Viini kypsyy sitten Slavo-novan tammitynnyreissä noin 7 vuotta ja vielä 12 kuukautta pullossa.

Se on luonteeltaan syvän punainen, granaattihedelmäinen vivahde. Tuoksu avautuu luumun, kirsikan ja maraskan aromien sekä pähkinäisen hedelmän, vihreän teen ja lakritsin vivahteilla. Maussa on raikkautta ja pehmeyttä, tunnusomaisina punamarjojen hedelmäiset sävyt, jotka pehmentyvät vanilja-aromeilla. L’Amarone muodostaa täydellisen tasapainon hapokkuuden ja tannien välillä.

Täydellinen punaisen lihan ja riistan kanssa, se on ihanteellinen kypsytettyjen juustojen kanssa.

Mikään toinen Valpolicellan tuottaja ei pysty tarjoamaan asiakkailleen samaa millesimien syvyyttä kuin Bertani. Grezzanan viinikellarissa on yhä lukuisia pulloja, jotka avautuessaan kattavat suurimman osan viime vuosisadasta. Viinejä, jotka ovat kehittyneet upeasti, todellisia todistuksia Amaronen pitkäikäisyydestä, kun vuosikymmenten kuluessa vapautuu sen potentiaali. Näistä olemme valinneet vuosikerran 2012, myyttisen pullon, joka tänään panostaa enemmän eleganssiin kuin intensiteettiin ja ikimuistoiseen hetkeen.”} } } }?Oops