2021 Castillo de Mendoza, Autor Ecológico - Rioja DOCa - 6 Pullot (0.7 L)

Ilmainen toimitus! / 2021 Castillo de Mendoza, Autor Ecológico - Rioja DOCa - 6 pulloa (0.75L)

arviot: Vivino 4.2/5
Pieni viinitila San Vicente de la Sonsierralla, mäen jalossa, jossa vuosittainen tuotanto kaikkien rypäleiden osalta on noin 150 000 pulloa, tarjoaa meille tämän upean 2017 vuosikerran reserva-puun juuren viinin.
Erittäin vaikeasti saatavissa oleva viini niiden absoluuttisen harvinaisuuden vuoksi; sen arvo on löytää ne korkealaatuisuutensa vuoksi
viinitila Yli vuosisadan ajan Mendoza-suvulla on ollut perheelle ja ystäville viininteon paikka pienessä satavuotisessa luolassa, joka sijaitsee San Vicente de la Sonsierraon linnoituksen muurien sisällä.

17. vuosisadan tislaamo
Eloy Antonion alkuperäinen ajatus oli jatkaa viinin tekoa linnoituksen luolassa, mutta sen pienen koon ja pääsyn vuoksi vuonna 1994 hän päätti kunnostaa vanhan 17. vuosisadan tislaamon ja muuntaa sen viinitilaksi. Näin alkoi Bodegas Castillo de Mendoza'n matka.

UUSI VAIHE
uusi kellari

Viinitilan toiminnan huomattava kasvu merkitsee sitä, että vuonna 2001 Castillo de Mendoza siirsi tilansa uuteen rakennukseen, jossa avohionta, joka on louhittu täysin kiveen perinteisellä Rioja-tyylillä, yhdistyy nykyteknologiaan.

Viinitilalla on 35 hehtaaria omaa viinitarhaa, joka jakautuu eri lohkoihin San Vicente de la Sonsierran kunnan alueella.

Ekologinen maatalous

Se on yksi Rioja-laakson biologisen maatalouden pioneeriviiniviljelmistä. Vuonna 2000 he istuttivat ensimmäisen luomaviiniviljelmän Alto de Mindiarteen. Kokoelma erillisiä viiniviljelmälohkoja, ympärillään luonnonmetsäinen ympäristö täynnä faunaa ja floraa.

CASTILLO DE MENDOZA AUTOR BIO VIINI 2021
Viini valmistettu Tempranillo-rypäleistä, jotka korjattiin ja kuljetettiin laatikoissa pienellä kapasiteetilla, käsin valittuna pöydällä, josta ne stemmattiin ja puristettiin. Pienet kontrolloidut käymisprosessit, epäkivineessä (truncated-conical) ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa. Malolaktinen käyminen uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä hienokarkeapaa ja keskinkertaisen paahtamisen ansiosta, seurauksena ikävyys samassa jäätyy lehtien kanssa 20 kuukautta ja pysyminen
Kaupankäyntiinmenon jälkeen vähintään 12 kuukautta pullossa ennen markkinoille menoa.
MAISTELUYSIT:
Näkö: kirsikanpunainen väri violetin vivahteilla.
Haju: Very intense aromi mustista hedelmistä - karhunvatukoita, mustikoita, luumuja - ja hienoja leivonnaisten ja kaakaon vivahteita, hyvin mausteinen, tiettyjä alankauden yrttien, kuten rosmariinin ja laventelin, aavistuksia.
Maku: suutuntumaltaan pehmeä, suurella kropalla ja rakenteella, erittäin monimutkainen, tiettyjä aisteja kypästä hedelmää ja mineraalisia vivahteita, jotka antavat pitkän ja kestävän jälkivaikutelman.