2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Pullot (0.7 L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informazioni in etichetta
Nome del vino: Chianti Classico
Annata: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominazione: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certificazione: Vino Biologico / Organic Wine (Certificato ICEA)
Produttore: Imbottigliato all'origine da Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Gruppo/Proprietà: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Vitigni: Prevalentemente Sangiovese con piccole percentuali di vitigni autoctoni toscani (Canaiolo e Colorino)
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Scheda organolettica ai sensi
Esame visivo: Näkö (ulkonäkö): syvä, kiiltävä rubiininpunainen väri sinisillä vivahteilla, tyypillisiä Sangiovesen nuoruudelle.
Esame olfattivo: Hajuaisti: Raikas, elegantti ja alueellinen tuntuma. Tuoksussa kypsiä punaisia hedelmiä, kuten kirsikka, maraska ja mammola-nuppu, mukana hieno balsaminen vivahde sekä kevyt mausteisuus, peräisin kypsytyksestä suurissa tammitynnyreissä.
Esame gustativo: Maistelu: Suussa dynaaminen, tasapainoinen ja hyvin rakennettu. Nousee esiin kaunis hapokkuus, tyypillinen alueelle ja tuoda raikkautta, joita tukevat hienot tanniinit sekä pitkä, suolainen ja kestävä jälkimaku.
Abbinamenti gastronomici
Tagliate e grigliate di carne rossa, fiorentina
Primi piatti della cucina toscana (pappardelle al ragù di cinghiale o lepre)
Salumi e affettati toscani (finocchiona, prosciutto toscano)
Formaggi di media e lunga stagionatura (Pecorino Toscano DOP)
Servizio
Calice utilizzato: Calice da vino rosso di media ampiezza / Calice Chianti Classico.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Curiosità su cantine e produttore
Una storia Millenaria: Il nome "Dievole" compare per la prima volta in un contratto d'affitto datato 1090. Significa letteralmente "Dio vuole", rendendo la tenuta un luogo storico con quasi mille anni di tradizione vitivinicola.
Filosofia Biologica e Terroir: Dievole si trova nel comune di Castelnuovo Berardenga, nella parte meridionale del Chianti Classico. La tenuta ha convertito interamente i suoi vigneti all'agricoltura biologica e utilizza grandi botti di rovere francese da 41 hl per l'affinamento, lasciando intatta l'espressione pura e varietale del Sangiovese.