Caol Ila 2007 13 years old Longvalley Selection - Single Cask - High Spirits - b. 2021 - 70cl

Caol Ila 2007-2021, First Fill Chateau Kefraya Finish, Long Valley Selection, 50%, 700ml

Bottler: High Spirits Distribution
Origin: Scotland
Region: Islay
Age: 13 years
Distilled: August 2007
Bottled: January 2021
Cask Type: First-fill Chateau Kefraya finish
Cask Number: 313205
Alcohol: 50% ABV
Limited Edition: 336 bottles
Volume: 0.7 liters

No added coloring – Natural color
No chill filtration

Nose: Hiilihippua savua, ei yllättävän voimakkaasti. Hiukan nahkaa ja vaniljaa.
Taste: Helppo, hyvin pyöristetty. Savua tulee enemmän etualalle. Joitakin kuivattuja hedelmiä
Finish: Tasaasi kourallinen potkua, hieman silkkistä ja ei ylivoimaista savua, hieman pippuria ja suolaa. Mukava merellinen dram

Nimi "LongValley" saa alkunsa Langatun Distilleryn varhaisista ajoista, jotka puolestaan juontavat juurensa Baumbergerin suvun vanhasta tislaamo- ja panimorakennuksesta Langenthalissa — "LongValley" on Langenthalsin englanninkielinen käännös. Tämä alkuperäinen paikka — tislaamo- ja panimorakennus, joka on peräisin vuodelta 1857 — esiintyy uudesti lanseeratun "LongValley Selection" -etiketissä.

Käyttäen vuosien saatossa tislaamisen, maistelun ja makujen hienosääntöjen alalla karttunutta osaamista, uusi LongValley-brändi on nyt lanseerattu itsenäisenä tislaajana, merkitsemällä tiimin uuden aloittamisen.
Langatun kolmen wiskey-harrastajan — André, Micha ja Chris — on pitkään kiehtonut tämä kultainen eliksiiri. He kuitenkin huomasivat, että markkinoilla olevat ”Skottilaiset helmet” olivat yhä vähemmän ja vähemmän ”kultaisia”. Tämä sai trion ottamaan asiat omiin käsiinsä sekä nesteen että tynnyreiden suhteen.

He hankkivat Skotlannista parhaimmat kypsytetyt viskit, joihin toisinaan viimeistellään valituissa tynnyreissä, luoden imartelevan juoman, jolla on rikas makuvalikoima. Näiden "Kolmen Muskettisoturin" henkilökohtaiset kokemukset ja mieltymykset sisällytetään prosessiin, jotta lopputulos täyttää heidän tiukat vaatimuksensa. ”LongValley Selection” -määritelmä edustaa tätä.

Tämä Caol Ila läpikävi erittäin erikoisen viimeistelyprosessin, joka on selvästi havaittavissa. Tuloksena on poikkeuksellisen laatuisen erän poikkeuksellinen pullotus.