2014 Benjamín Romeo, Contador - Rioja - 1 Pullo (0.75L)

VALMISTUS: Contador on viini, joka on valmistettu Tempranillo-rypäleistä, peräisin pieniltä viinitarhoilta, joiden tuotto on erittäin alhainen ja sijoittuvat San Vicente de la Sonsierra’n ja Briones’n alueille. Rypäleiden kotoisat tilat ovat: El Bombón, El Cerezo, El Bardallo, La Rad, Las Paulejas, La Isla, El Sauco, El Bosque, Revilla, La Tejera, San Juan ja Sisabal.

Korjuu suoritetaan käsin 28. syyskuuta ja 12. lokakuuta välisenä aikana. Kun rypäleet saapuvat bodegalle, ne maseroidaan kylmässä noin 16 °C lämpötilassa noin viiden päivän ajan.

Fermentaatio tapahtuu hitaasti, kontrolloidulla lämpötilalla 20–24 °C kahdeksan päivän ajan tammisissa puutynnyreissä. Lopuksi viini siirtyy uudiksi ranskalaisten tammitynnyreiden kypsyttämiseen 19 kuukaudeksi.

RYPÄLEET: Tempranillo-rypäleestä koostuva yksittäislajike.

NÄKYMÄ: Syvä ja kiiltävä mustaherukanpunainen väri, korkea peittävyys.

AROMA: Nosuissa pääosassa on hedelmä, punaiset ja mustat marjat (mustaherukat, viinimarjat, kirsikat…) sekä mineraalisia ja aromanttisia yrttejä (timjami, rosmero, sandle… ) ja vieno vivahde arvokkaisiinpuisiin puisiin aromi.

MAKU: Mustanpunainen viini, jolla on suuri volyymi ja voima alussa. Erottuu erinomaisella tasapainolla hedelmien ja puun välillä sekä mentävän pitkällä, voimakkaalla lopetuksella, jonka maku pysyy suussa pitkään.

MARIDAJE: Erinomainen kumppanuus alkuruoille, joissa on jamónia, iberico-lihoja tai kypsä juusto, sekä paahdettujen ja kaikenlaisia riistaa sisältäville lihuruoille.