2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - Barolo Riserva, Barolo - 2 Pullot (0.7 L)

Maukas, auringonpaisteinen vuosikerta, joka tuotti runsaan, ilmeikkään viinin, joka on varhaisemmin lähestyttävä kuin kellarin tavallinen kypsytysstandardi.

Ulkonäkö: Hehkuva rubiininpunainen sävyissä oransseja vivahteita.
Nenä: Ilmaisee kypsää, lämminhedelmäistä tuoksua (kirsikka ja luumu), jonka seurana erottuvat violetin ja kuivatun ruusun selkeät kukkaelementit. Taustalla piirtyvät aromikkaiden yrttien, makean tupakan, rosvokkeiden, vaniljan ja kevyen balsamisen sävyn vivahteet.
Maku: Lämpimän runsas ja pehmeä ensikoskauksessa. Tanniinit ovat kiillotetut ja hyvin integroidut, ja kaunis rakenne, joka peittää kitalakeen ilman aggressiivisuutta. Suolaiseksi mineraalisuus tasapainottaa hedelmän kypsyyttä.
Jälki: Pitkä, säkelee kuivattujen hedelmien, lakritsin ja makeiden mausteiden jälkimausta.

Barolo Riserva Vignolo 2015
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100
Wine Enthusiast: 95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
Historiallinen, poikkeuksellinen vuosikerta, joka tunnetaan tasapainostaan, raikkaudestaan ja kypsytyspotentiaalistaan. Viini on klassinen, vakaa ja poikkeuksellisen tarkka.

Ulkonäkö: Syvä rubiininpunainen värisävyinen, kirkkaat rubiinin vivahteet.
Nenä: Erittäin monimutkainen, pystysuuntainen ja syvä. Raikkaat aromit karpalo, tumma metsävadelma, villi ruusu ja tryffeli, joita seuraavat menthol, eukalyptus, puhdas nahka, kiviläiset mineraalit sekä tummat mausteet (mustapippuri, muskotti).
Maku: Huikea jännite ja eleganssi. Ominaisuuksiin kuuluu tiheä, hienostunut, veistetty tanniinirakenne, jota elävä happi tukee, tarjoten poikkeuksellisen raikkauden.
Jälki: Poikkeuksellisen pitkä ja kestävä, suolaisen balsamisen ja mausteisen jälkimaun sävyttämä, joka lupaa vuosikymmenten kypsytyspotentiaalin.

Barolo Riserva Vignolo 2016 ( monumentaalinen vuosikerta )
Kerin O'Keefe: 99 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 96+ / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100

Viinitilan historia
Cavallotto-viinitila (Tenuta Bricco Boschis) sijaitsee Castiglione Fallettossa, Barolon alueen sydämessä.
Alkuperä: Vuonna 1928 Cavallotto-perhe osti Bricco Boschis -tilan. Vuonna 1948 veljekset Olivio ja Marcello Cavallotto olivat alueen ensimmäisiä viinintekijöitä, jotka viiltoivat ja pullottivat Baroloa itsenäisesti omien tilusten rypäleistä.
Filosofia: Perinteisen Barolon ja luonnonmukaisen viljelyn historiallinen tukijalka (täysin omaksuttu 1970-luvulta lähtien). Viinitila käyttää pitkällisiä upotettuja käymisiä omilla hiivoillaan ja pidennettyä kypsytyksen kautta suurissa Slavonian tammikonteissa.
Vignolo Cru: Sijaitsee Bricco Boschis -kukkulantien alapuolella, noin 2 hehtaarin viiniviljelmä, josta maaperän korkea kalkkikivilisä antaa viineille poikkeuksellista eleganssia, tanniinista rakennetta ja poikkeuksellista pitkäikäisyyttä.