2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

1 pullo alkuperäisessä laatikossa/coffret

Ikoninen, herkkä ja monimutkainen samppanja. Hautvillersin Abbeyn kellarimestari vuonna 1668, tunnetun munkin Pierre Pérignonin mukaan nimetty Estate Dom Pérignon -samppanja edustaa rikasta perintöä ja vankkaa pyrkimystä erinomaisuuteen. Tämä visionäärimunkki on usein vastuussa *champenoise-menetelmästä* (perinteinen menetelmä), käänteentekevä hetki samppanjan historiassa. Dom Pérignon pysyy sitoutuneena laatuun ja jatkuvaan innovaatioon, perintöä ylläpitää nykyinen kellarimestari Vincent Chaperon, joka otti tehtävän vastaan vuonna 2019. Taloa määrittelee filosofia—keskittyminen ilmaisemaan tietyn vuosikerran luonnetta—heijastaa tavoitteena “maailman parhaan viinin” luomista, päämäärä, joka asetettiin, kun Dom Pierre Pérignon nimitettiin Hautvillersin luostarin kellarimestariksi. Ikoninen cuvée, jonka erinomaisuudesta ovat todenneet parhaat connoisseurit, jokainen Dom Pérignon -vintage vangitsee sen puhtaan, aidoan ilmaisun tietystä vuodesta samppanjassa.

2017-vuosi jäi historiaan helteen ja äärimmäisen sään jaksojen merkeissä. Kevät toi mukanaan yökylmyyksiä, jota seurasi kuuma, kuiva kesä. Myöhäissyksyn sateet loivat painetta *Botrytisille*. Näiden kontrastisten olosuhteiden myötä syntyi erittäin kypsää Chardonnayta, kun taas harvinainen Pinot Noir osoitti merkittävää tasapainoa kypsyyden ja raikkauden välillä. Tämä vuosikerta edustaa radikaalia eleitä, päätöstä, joka päättää kolmenkymmenen vuoden luovaa tutkimusta, jota johti Richard Geoffroy.

Viininkäsittely ja ikääntyminen
Dom Pérignon Vintage 2017 on tulos hitaan transformaatioprosessin toteutumisesta lähes yhdeksän vuoden aikana. Viininvalmistus noudattaa tinkimättömästi *champenoise-menetelmää*, ja keskeisenä tavoitteena on uskollisesti ilmentää vuosikertaa. Laajentunut kellari-ikä antaa samppanjan kehittyä poikkeuksellisen monimutkaiseksi ja aromisesti syväksi. Viinirypäleet: Tämä poikkeuksellinen samppanja on valmistettu Pinot Noir - ja Chardonnay -rypäleiden sekoituksesta.