Calem - 20 years old Tawny - Porto - 3 Pullot (0.7 L)

Cálem 20 Years Old Port 3 x 0,75 L
3 Bottles
Port Wine

VIINITUNTAINJA: Carlos Alves.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
95-97 Pistettä, Decanter Magazine
95 Pistettä, Kultainen allevia, International Wine Challenge
94 Pistettä, Decanter World Wine Awards
92 Pistettä, International Wine & Spirit Competition
90 Pistettä, Robert Parker
90 Pistettä, Tom Cannavan
18 Pistettä, Jancis Robinson
18 Pistettä, Vinho Grandes Escolhas

VIINILAJIT: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

VINIFIKAATIO
Käsin poimittu parhaaseen aikaan, rypäleet puristetaan ja murskataan ja muutetaan viiniksi huolellisen maseraation kautta, jolloin niiden väriä, tanniineja ja aromeja saadaan esiin, jatkuvan sekoituksen ansiosta fermentoinnin aikana. Tämä tapahtuu tankeissa (lagares) kontrolloidulla lämpötilalla (28–30°C) kunnes oikea makeusaste (baumé) saavutetaan. Tämän jälkeen lisätään rypälerahkaa lopullisen väkevöidyn viinin aikaansaamiseksi. Korkean laadun viini, joka on tehty sekoittamalla eri vuotien viinejä ottaen huomioon nämä ikääntyneiden tawny Port-viinien tyypilliset aistielämykset. Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä eri pituisia aikoja, ja kaikkien sekoituksen keski-ikä määrittää jokaiselle etiketin iän. Tuloksena oleva sekoitus ilmentää puun vanhenemisen antamia ominaisuuksia.

MAISTELUNOHJEET
Ruseanruskea väri, vihreillä hehkuilla. Keskittynyt ja tahrimainen nenä, hallitsevat tuoksut puusta, hunajan sävyjä ja hienostuneita mausteita. Suussa erinomaisen rakenteen lisäksi tanit ovat napakat ja kiillotetut. Pehmeä suutuntuma, viettelevä makeus ja pitkä, mausteinen jälkimaku.

SERVEERINTA
Tarjoillaan hieman viilennettynä, optimaalinen valinta alkupaloille kuten voimakkaalle juustolle ja pateelle. Samettinen suutuntuma ja ainutlaatuiset aromit sopivat erinomaisesti kuivattujen hedelmien sisältäviin pääruokiin. Lumoaa foie gras -aloitteen munakoison ja saksanpähkinän kera. Parhaiten 14–16°C lämpötilassa.

HISTORIA
Jotkut hänen aikakautensa kollegat saattoivat erehtyä luulemaan António Alves Cálemia loputtomaksi seikkailijaksi, mutta yrittäjyys sytytti hänen intohimonsa. Perustaessaan Porto Cálemin vuonna 1859 hän tähtäsi Atlantin yli ja vientiin Brasiliaan. Tämä tapahtui aikana, jolloin Port oli tyypillisesti lähetetty Brittien saarelle ja muihin Euroopan markkinoihin. Urtuilematon reitti ei ollut Cálemille. Kun hän lopulta asetti reitin Brasiliaan, hänen ensimmäiset kauppansa tehtiin eksoottisissa puissa. Tämäkin voitaisiin helposti nähdä rohkeana päätöksenä, kun todellisuudessa kyse oli harkitusta riskistä, joka edisti hyvin menestyksekästä liiketoimintaa.
1965 mennessä Porto Calémin maine pelottomuudesta ja sitkeydestä oli kiertänyt maailmanlaajuisesti sen laivojen ja miehistön kautta. Oli aikaa, että yrityksen imago heijastaisi tätä. Niin syntyi ikoninen karavel that was loaded with casks of Port, joka on nähty jokaisessa Calém-pullossa siitä lähtien.
Suurmiestä inspiroiva näkemys inspiroi ympärillään olevia, samoin António Alves Calémin uni — jokaiselle sukupolvelle perheestä. Myös vuonna 1965 António Alves Calém Júnior otti haasteen ja virallisesti astui isänsä liikekumppaniksi ja seuraajaksi.
Seuraavat sukupolvet työskentivät loputtomasti varmistaakseen maailmanlaajuisen tunnustuksen. Tämän myötä brändi keräsi lukuisia palkintoja viinien eleganssista, luonteesta ja laadusta. Vuosisadat matkaa myöhemmin Porto Cálem todellakin edustaa viinisukujen maailmaa, jota sen perustaja haaveili.
Kun tarjoat Porto Cálemia, kilistät erinomaisuuden perinteelle.

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näissä kuvissa näkyvät sinetöintinumerot voivat poiketa pullostasi löytyvistä numeroista.