Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Madeira DOC - 3 Pullot (0.7 L)

Cossart Gordon 10 vuotta vanha Medium Rich Bual Madeira 3 x 0.75L
3 pulloa
Madeira viini

VIININMESTAJAT: Francisco Albuquerque.

PALKINNOT/SUOSITTELUT
92 Pistettä, Owen Bargreen
92 Pistettä, Wine Enthusiast
90 Pistettä, Wine Spectator
89 Pistettä, Tom Cannavan

VIINIVARTIET: Bual (100%).

VIININVALMISTUS
Cossart Gordon 10 vuotta vanha Bual kävi käyminen kuorien ulkopuolella luonnollisen hiivan kanssa 18°C - 21°C lämpötilalla, lämpötilanhallituissa ruostumattomankaan teräksisissä tankeissa. Noin kolmen päivän jälkeen tapahtuu väkevöinti rypäleet brändystä, mikä pysäyttää käyminen haluttuun makeuden asteeseen. Cossart Gordon 10 vuotta vanha Bual on kypsytetty Amerikan tammitynnyreissä perinteisen ’Canteiro’-järjestelmän mukaan. Tämä koostuu viinin lempeästä lämmittämisestä asuntojen ullakoilla Funšalissa. Vuosien mittaan viini siirretään yläkerran kerroksista keskikerroksiin ja lopulta ensimmäiseen kerrokseen, jossa se on viileämpää. Tämän asteittaisen ’estufagem’-menettelyn jälkeen viini on hanatuen ja suodattamisen ja ennen sekoituksen ja pullotuksen.

MAISTELUOHJEET
Puhdas, ambra- väri kultaisilla vivahteilla ja erittäin vahvoilla haaroilla; luettelona luopujat, manteli, vanilja, puu ja karamelli, pehmeä, keskikova makea jälkiruoka sekä erinomainen tasapaino hedelmän ja happamuuden välillä.

tarjoilu
Cossart Gordon 10 vuotta vanha Bual on hienovaraisesti käsitelty eikä vaadi dekantointia. Se on erinomainen jälkiruokajuoma ja myös erittäin hyvä hedelmien, maitosuklaiden, leivonnaisten ja kovien juustojen kanssa. Se on pullotettu valmiina nautittavaksi ja säilyy avattuna useita kuukausia.

HISTORIA
Cossart Gordon & Co. perustettiin vuonna 1745 ja on vanhin Madeira-viiniä markkinoiva yritys. Francisco Newton, nuori skotti, purjehti Britannian Gravesendistä ja saapui Madeiralle 12. syyskuuta 1745 perustaen yrityksen. Hänen lisäkseen liittyivät veli Thomas Newton (1758–1763) ja toinen skotti, Thomas Gordon Balmaghiesta (myöhemmin 1758). Thomas Murdoch liittyi 1791, ja yritys sai nimen Newton, Gordon, Murdoch & Co.
Vuosina 1850 yritys piti myytäväksi ”puoli saaren kasvusta” ja Newtonin yhteydet Amerikassa Veljen Andrew’n (joka muutti Skotlannista Virginiassa) kautta osoittautuivat erittäin menestyneiksi, ja yritys saavutti poikkeuksellisen maineen hienojen Madeirien toimittajana. Pohjois-Amerikan siirtokunnat olivat tuolloin suurin ja vaativin markkina-alue, niin paljon, että parasta tuotantoa kutsuttiin laajalti nimellä ”America Madeira”. Madeira oli niin tärkeä osa amerikkalaista elämää, että sitä käytettiin itsenäisyysjulistuksen kohottamiseen 4. heinäkuuta 1776.
1808:ssa skottilaisten valta kääntyi saaren sille puolelle William Cossartin saapumisen myötä, jonka piirteisiin kuului Hugenottiperheen rikkaallinen perintö Irlannista kotoisin. Yrityksen nimeä muutettiin vuonna 1831 Csosartin veljen Peterin saapuessa saarelle. Se tunnettiin lyhyesti nimellä Newton, Gordon, Cossart & Co., mutta Newtonin kuollessa ja viimeisen Gordonin erottua, yritys vaihtoi nimekseen nykyisen maailmanlaajuisen brändäyksen Cossart, Gordon & Co.
Yritys on aina säilyttänyt brittiläisen kansalaisuuden, ja sillä on pieni toimisto Lontoossa vuodesta 1748, ja vuonna 1909, koska perhe oli kasvanut niin suureksi, yritys rekisteröitiin osakeyhtiöksi. 1800-luvun lopulla yritys laajensi valikoimaansa sisällyttämällä portia, sherryä, Tarragonaa, Marsalaa ja Malaga-viiniä viinivalikoimaansa. Nämä liiketoiminnot jatkuivat WWII:n puhkeamiseen asti, jolloin yritys päätti keskittyä yksinomaan Madeiraan.
Brittiläisten kauppiaiden historia Madeira-saarella on kiehtovaa ja ainutlaatuista. Asuivat ja työskentivät Madeiran viinialalla vain harvoin ulkomaailmasta kontaktoiden, he myötävaetsivat merkittävästi erilaisiin toiminnan aloihin, jotka lisäsivät saaren vaurautta ja lievittivät köyhyyttä.
Cossartin suku on ollut saarella yksi vaikutusvaltaisimmista lähes kahden vuosisadan ajan. Madeiraa koskeva kaikkein auktoriteettisin teos, Madeira The Island Vineyard, kirjoitti Noël Cossart, yrityksen entinen vanhempi partneri, syntynyt saarella vuonna 1907.
Täysin tähän päivään asti Cossart Gordon Madeirat ovat yleisesti ottaen erittäin arvostettuja.

huomioitavaa: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkemäsi korkin numero(t) kuvista saattaa poiketa pullostasi.