2021 Vincent Gaudry, À mi-chemin (Sancerre) - Sancerre - 2 Pullot (0.7 L)

Le Sancerre À Mi-Chemin 2021 on Domaine Vincent Gaudryn harvinainen lohkoerä, valmistettu Sauvignon Blancista Les Bouloises -paikasta Saint-Saturin kunnan alueelta. Viiniköynnökset, yli 35 vuotta vanhat, kasvavat terroiirilla, jossa on rautais-sileä kivilaji, mikä merkitsee tämän Loire-joen suurviinin mineraalisen identiteetin ja persoonallisuuden.

Viini on viinitettu ja kypsytetty 24 kuukautta tammitynnyreissä, ja tämä Sancerre paljastaa sekä tiiviin että tilavan ja energisen profiilin. Kärin tuoksussa ovat sitrushedelmät, omena, valkoisen hedelmälihan hedelmät ja kukat, seuranaan savuisia ja silexin kiven muistuttavia vivahteita. Suussa runsas runko tasapainottuu kauniin jännitteen avulla, ja pitkä, mineraalinen ja suolainen jälkimaku on sävyltään pysyvä.

Lautasella tämä terroir-Sancerre sopii tyylillisesti elegantisti paahdetun tai grillatun kalan, merikaloja, kermakastikkeessa haudutettua linnunlihaa tai vuohenjuustoa. Sen rikkaus ja rakenne antavat sille mahdollisuuden kehittyä muutaman vuoden kellarointiin: vuosikerta 2021 paranee pehmenemällä ja paljastaen lisää monimutkaisuuttaan ajan myötä. Kypsytettävä viini on hyvä valinta hienoon tilaisuuteen tai intohivoisen kellarikokoelman rikastuttamiseen.