2013 Fourrier "Aux Échanges" - Chambolle Musigny 1er Cru - 1 Pullo (0.75L)

Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne 2013 — Jean-Marie Fourrier

Yksi Côte de Nuitsin viinintuotannon viiteperheistä

Jean-Marie Fourrier on noussut 2000-luvun alusta lähtien yhdeksi Côte de Nuitsin halutuimmista signeistä. Oppisopetuksensa Henri Jayerin luona saanut, hän edustaa tarkkaa viininviljelyä ja yksinkertaista viiniä, periytyen Burgundin suurista periaatteista: terroirin kunnioittaminen, vähäinen leehtyminen, hallittu kypsyminen. Gevrey-Chambertinissa sijaitseva Fourrier-Ryhmän tuottama talo kilpailee säännöllisesti alueen kuuluisimpien maisonsien — Rousseau, Roumier, Mugnier — kanssa sekä viiniensä sisäisen laadun että harvinaisuuden sekä kypsyyskestävyyden vuoksi.

Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne pitää erityistä asemaa mallistossa: vanhoilta köynnöksiltä peräisin olevat tuotokset, joiden luonnollisesti alhaiset satoisyydet korostavat terroirin ilmaisua, yhdistävät Chambollen kukkaisen hienostuneisuuden syvyyteen ja vanhojen köynnösten omiin jännitteisiin.

Burgundin vuosikerta 2013

2013 on poikkeuksellinen ja usein aliarvostettu vuosikerta, jota harrastajat ovat nykyään arvostaneet uudelleen. Vaikeat sääolosuhteet johtivat erittäin alhaisiin satoihin, mutta parhaiden terroirien ja viininvalmistajien tuottamat punaviinit ilmentivät suurta aromien puhtauden hienostuneisuudessa ja eleganssissa sen sijaan, että ne olisivat voimaa korostaneet. Viinirypäleiden korjaamisesta seitsemäntoista vuoden kuluttua nämä viinit ovat saavuttaneet optimaalisen kypsyysikkunansa.

Maatuntomerkit maistelussa

Väri on syvän rubiinin sävyinen grenadiinin hehkuineen, osoitus kauniista kehityksestä. Tuoksu on hienostunut ja monimuotoinen: mustan kirsikan ja kypsän vadelman sävyjä täydentävät violetin, kosteiden metsien ja lakritsin kosketus. Suussa attack on silkka, suutuntuma on erittäin hienojen taninien hallitsemaa — alttius vanhojen Chambollen köynnöksistä. Aineisto on täyteläistä mutta ilmavaa, akiditeetti on tarkka ja venyttää loppua paahteisen pippurin ja kosteiden maaperän sävyihin.

Ruoka-yhteensopivuudet: riistaruoat (sulentynyt peltopyy, pasuri), hanhi kirsikkakastikkeella, naudan filee kuorella, kypsytetyt juustot (Époisses, Langres).

Huolenpito kuljetuksessa – sopiva viiniä vastaava hoito

Pullo toimitetaan kaksinkertaisessa, vahvistetussa kolmiomaisessa likaisjärjestelmässä, yksilöllisellä tukituksella, kauden mukaan lämpötilasäädellyllä suojauksella ja reaaliaikaisella seurannalla. Lähetys on varmistettu ja seurantaa seurataan. Jokainen yksityiskohta on mietitty sille, että viini saapuisi moitteettomassa kunnossa.

Harvinainen mahdollisuus hankkia Chambolle-Musigny 1er Cru Vieille Vigne -merkinnällä Fourrier millä maturiteetilla. Viin terroirista, intohimosta ja kärsivällisyydestä—valmis paljastamaan koko monimutkaisuutensa tänään tai säilytettävä vielä 5–10 vuotta.