2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Dom Pérignon voi olla vain vuosikerta. Kellarin pimeydessä, pullon sisällä, jokainen vuosikerta käy läpi hitaan muodonmuutoksen hiivasakan kanssa. Tasapainon saavuttamiseen kuluu vähintään kahdeksan vuotta kypsymistä, jotta syntyy Dom Pérignon Vintage’n luonteen harmoninen dialogi. Samppanja paljastaa täydellisen tasapainon ennemmin kuin odotetun nuorekkaan raikkauden.

Appellation: AOC Champagne

Vintage: Dom Pérignon Vintage 2015, poikkeuksellisten kontrastien vuodelta syntynyt vuosikerta, erottuu voimallaan ja huomattavasti kosketuksellisesti läsnäolollaan maistelun aikana. Vuosi 2015 viljelykausi oli merkitty vaikuttavilla ilmasto-kontrastilla, aloittaen erityisen kylmästä keväästä, jota seurasi pitkä helteen ja kuivuuden kausi elokuun loppuun asti. Sadonkorjuu, joka alkoi 7. syyskuuta loisteenkauniin auringonpaisteen alla, hyötyi köynnösten säilyneestä terveydestä ja paljasti poikkeuksellisen anteliaisuuden sekä tasapainon rypäleissä. Tämä vuosikerta lupaa erinomaisen aromaattisen rikkauden ja tallentaa vuoden ainutlaatuisen olemuksen.

Maku-ominaisuudet: Dom Pérignon Vintage 2015 erottuu monimutkaisella aromi-profiilillaan, jossa runsaat kaakaon ja paahteiset vivahteet kietoutuvat hennon kukkaisiin sävyihin, kuten lehdokseen, jasmiiniin ja pioniin. Mausteseinää täydentävät mausteiden, kuten anis’n ja kardamomin, nuotit, ja lisäksi tarjolla on raikas hedelmäinen ja kasvismainen luonne, joissa esiintyy hienovaraisia oranssin ja vihreän papaijan vivahteita. Tämä makujen vuorovaikutus luo harmonisen makukokemuksen hienoille viinien ystäville. Vuosikerta 2015 on luonteeltaan laaja ja herkkä, tarjoten ainutlaatuisen sensorisen matkan. Persikan, nectariinin, sitrushedelmien ja gentiinin maut sulautuvat saumattomasti, antamalla rikkaan rakenteen ja monipuolisen aromivalikoiman. Tämä cuvée, sekä runsas että tasapainoinen, tallentaa poikkeuksellisten terroirien olemuksen, joista se on kotoisin, lupaavasti unohtumattoman maistelun.

Ruokasuositukset: Dom Pérignon Vintage 2015 ilmentää erityislaatuisuuttaan erityisesti valittujen merellisten herkkujen, kuten caviarin, kuninkaansuurunan ja langusstin kanssa. Viinin aromiprofiili harmonisoituu myös lihojen, joissa on pirteitä sävyjä, kuten sian, karitsan tai ankan, kanssa. Kiivin ja guavan eksoottiset vivahteet sekä vihreän curryn mausteet korostavat tämän vuosikerran monimutkaisuutta, tarjoten rikkaan ja intensiivisen maistelukokemuksen.