Calem - 20 years old Tawny - Porto - 3 Pullot (0.7 L)

Cálem 20 Years Old Port 3 x 0,75 l
3 pulloa
Portviini

VIINITILAAJA: Carlos Alves.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
95-97 pistettä, Decanter Magazine
95 pistettä, Kultamitali, International Wine Challenge
94 pistettä, Decanter World Wine Awards
92 pistettä, International Wine & Spirit Competition
90 pistettä, Robert Parker
90 pistettä, Tom Cannavan
18 pistettä, Jancis Robinson
18 pistettä, Vinho Grandes Escolhas

VIINI LAJIKKEET: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

VALMISTUS
Kerein valittu optimaalisena aikana, rypäleet tislataan, murskataan ja muunnetaan viiniksi huolellisen maseroitumisen kautta värin, tanniinien ja aromien uuttamiseksi, joita vahvistaa jatkuva sekoitus kypsytysprosessin aikana. Tämä tapahtuu genoissa (lagares) hallitulla lämpötilalla (28–30°C), kunnes oikea makeusaste (baumé) on saavutettu. Tämän jälkeen lisätään rypäleviljelmäsokeriasema lopullisen väkevän viinin aikaansaamiseksi. Laadukas viini, joka on sekoittamalla eri vuosilta peräisin olevia viinejä saavuttanut sen tavalliset aistinvaraiset ominaisuudet, jotka ovat tyypillisiä näille iäkkäille tawny-Portviineille. Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä eri aikoina, ja sekoituksessa olevien viinien keski-ikä määrittelee etiketin iän. Lopullinen sekoitus ilmentää puusta saadut kypsyysominaisuudet.

MAISTELUHAVAINNOT
Ruskean sävyinen, vihreillä vivahteilla. Konsentroitu, ylevä nenä, hallitsevat vivahteet puusta, hunajan sävyt ja hienot mausteviitteet. Suussa erinomainen rakenne, lujat ja kiillotetut tanniinit. Silkkinen koostumus, houkutteleva makeus ja pitkä, mausteinen jälkimaku.

ANNOSTELU
Tarjoillaan hieman viileänä; ihanteellinen alkupalojen, kuten voimakkaan juuston ja pateen, kanssa. Samettinen koostumus ja ainutlaatuiset aromit sopivat erinomaisesti yleisempien jälkiruokien kanssa, joissa on kuivattuja hedelmiä. Petollisen houkutteleva alkupalan kanssa foie gras, munakoiso ja saksanpähkinä. Parhaat tarjoiluolosuhteet 14–16°C.

HISTORIA
Jotkut hänen aikansa vaikuttajista saattoivat erehtyä luulemaan António Alves Cálemia parantumattomaksi seikkailijaksi, mutta kyse oli yritteliäisyydestä, joka sytytti hänen intohimonsa. Perustaessaan Porto Cálemin vuonna 1859 hän asetti tavoitteekseen Atlantin merenylityksen ja tuonnin Brasiliaan. Tämä oli aikakaudella, jolloin Portia toimitettiin tyypillisesti Brittiläiseen saaristoon ja muihin eurooppalaisiin markkinoihin. Poikkeukselliset polut eivät olleet Cálemin mieleen. Kun hän lopulta valitsi reitin Brasiliaan, hänen ensimmäiset liiketoimensa olivat eksoottisissa puutavaroissa. Tämäkään ei välttämättä ollut rohkea ratkaisu, vaan harkittu riski, joka edisti erittäin menestyksekästä liiketoimintaa.
1965 mennessä Porto Calémin maine rohkeudesta ja sitkeydestä oli kiirinyt ympäri maailmaa laivojen ja miehistön kautta. Oli aika, jolloin yhtiön imago heijastaisi tämän. Näin syntyi ikoninen karavelli, joka lastattiin tynnyreillä Porttia ja on ollut näkyvillä jokaisessa Calémin pullossa siitä lähtien.
Yhdessä suuren miehen visio, joka inspiroi ympärillään olevia, niin myös António Alves Calémin unelma – jokaisen suvun polven kuluessa vielä eteenpäin. Myös vuonna 1965 António Alves Calém juniori otti manttelin ja julisti isänsä liikekumppaniksi ja seuraajaksi.
Seuraavat sukupolvet työskentelivät väsymättömästi taatakseen maailmanlaajuisen tunnustuksen. Näin brändi keräsi lukuisia palkintoja viineistään eleganssista, luonteesta ja laadusta. Vuosisata ja puoliväliä myöhemmin Porto Cálem todella edustaa sitä viinimaailmaa, jonka sen perustaja näki.
Kun tarjoat Porto Cálemia, kohotat kättesi perinnön erinomaisuudelle.

HUOMAUTUS: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkemäsi kiinnitysnumero(t) kuvissa voivat poiketa pullostasi.