Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Pullot (0.7 L)

PLEASE NOTE: Tämä on toistuva huutokauppa. Näette kuvissa mahdollisesti erilaisia korkin numeroita kuin pullanne.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0.75L

1933, palattuaan juuri Brasiliasta, Clemente da Silva toteutti elämänsä unelman, luodakseen erinomaisen viinitilan, joka veisi hänen liiketoimintansa globalisaatioon: C. da Silva – nimestä liitetty lyhenne. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi Dalva-brändin, joka syntyy sanasta ”da Silva”. Yksinkertaisella ja hyvin portugalilaisella soinnillaan menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.
Etsien toimintaa, jossa sijoittaa Brasilian liiketoimintansa pääomaa, nuori yrittäjä hyödyntää tiivistä yhteistyötä Corrêa Ribeiro e Filhos -yhtiön kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka omistaa hänen vaimonsa perhe, rakentaakseen alimmat varastonsa ja asettaakseen liiketoiminnan alkuaskeleet: Vintage Portit vuosilta 1896, 1912 tai 1920 ovat tunnettuja.
Yhdistämällä vuosisatojen vanhat tiedot ja tekniikat uusiin teknologioihin ja innovaatioihin, Dalvan valikoima on ainutlaatuinen ja erottuva, tarjoten verrattoman valikoiman Colheita Port -viinejä, mukaan lukien ainutlaatuiset ja rajoitetut painokset, klassiset Vintage Port -viinit sekä eksklusiivinen valikoima valkoisia Port-viinejä, päätyen kypsytettyyn ja päivämäärättyyn Golden White - ja Dry White -kokoelmaan.

VIININVALMISTAJA: José Manuel Sousa Soares.

PALKINNAT/SUOSITTELUT
95 pistettä, Kultamitali, International Wine Challenge
90 pistettä, Wine Enthusiast
88 pistettä, Decanter World Wine Awards
17,5 pistettä, Vinum Magazine
16,5 pistettä, Vinhos Grandes Escolhas

VIINILAJIT: Perinteinen Dourosta, kuten Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

VINAIFIKAATIO
Fermentaatioprosessi keskeytetään sopivana aikana, perinteisen Port-viinin valmistusmenetelmän mukaan, johon kuuluu käyminen pysäyttäminen tislaamalla viinin alkuperäistä rypälemehua. Tämä 10 Year Old Tawny Port -viini juontaa juurensa eri korkealuokkaisista viinikerroksista, jotka ovat kypsyneet tynnyreissä vaihtelevin ajanjaksoin, ja tuottavat tawny-värisen viinin, jolla on kehittyneet aromit ja 10 vuoden ikäisen viinin maisteluprofiili.

MAISTELUOHJELMA
Viini on intensiivisen tawny-väriä, tuoksussa on puutöitä kypsytyksen tyypillinen tuoksu, kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja mausteita. Suussa pehmeä ja harmoninen; erittäin tasapainoinen viini, jossa hedelmä ilmentyy samanaikaisesti silkkisen ja imartelevan koostumuksen kanssa.

SERVIIRUOKA
Täydellisesti sopii munan- tai pähkinäjälkiruokiin, kuten mantelitäytteisiin piirakoihin, tai keskivahvojen juustojen kanssa. Tarjoa 12–16°C lämpötilassa. Nauti kohtuudella.