Justino's, Boal 10 Years Old - Madeira DOC, Boal (Bual) - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10 Years Old Boal Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

KUVAKUVAUS
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa jo vuodesta 1870 Madeiralla yksityisen perheyhtiönä, jolloin se tunnettiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden Madeiran vanhimmista tuottajista ja viejistä, ja sen viinejä pidetään kansainvälisesti laadukkaina. Vuonna 1993 se kansainväistyi ja teki yhteistyötä erään suuremman ranskalaisen viini- ja väkevien juomien jakeluryhmän kanssa – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakentaen uuden viinialan, jonka tavoitteena on parantaa viinien valmistusolosuhteita, erityisesti viinin valmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toimiva viinitarha on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät uusimpaan teknologiaan. Nykyään Justino’s Madeira omistaa saarella yhden suurimmista Madeira-viinivarastoista, mukaan lukien korkealaatuiset viinit, joita on kypsytty tammitynnyreissä, mikä mahdollistaa yhtiön tyydyttää vaativien ja valikoivien kuluttajien tarpeet. Ajoittain Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut yhdeksi johtavista Madeira-viinien tuottajista ja viejistä kiistattoman viinin laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun ansiosta.

VIININKARAAJAT: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
91 pistettä, Revista Adega
89 pistettä, International Wine Challenge
88 pistettä, Fallstaff
88 pistettä, Wine Spectator
17 pistettä, Jancis Robinson
Kulta-mitali, Frankfurt International Trophy
Kulta-mitali, TEXSOM International Wine Awards
Kulta-mitali, Vinalies Internationales

VIINIETYPUVARIETET: Boal (100%).

VIININ VALMISTUS
Kokonaiskarsinta, murskaus ja puristaminen. Viinintuotanto avoimesta suusta. Fermentointi täysin ruostumattomasta teräskontista, jossa on kontrolloitu lämpötila ja pumppausajat. Fermentoinnin keskeyttäminen lisäämällä 96 % viinialkoholia. Viinialkoholin lisääminen 6–7 päivän fermentoinnin jälkeen halutun sokerimäärän ylläpitämiseksi. Viininvalmistus perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys perinteisellä Canteiro-järjestelmällä, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammi- tai tammitynnyreissä, jotka ovat erikokoisia.

MAISTELUN TULOS
Viini, jolla on houkutteleva ja kirkas syvän konjakin sävyinen väri. Intensiiviset vivahteet, jotka muistuttavat tummaa suklaata, melassia ja karamellia. Suussakiva, keskisokerinen, ja siinä on monimutkaiset vivahteet kuivatuista hedelmistä, mausteista ja pähkinöistä.

SERVING
Sopii erinomaisesti juustojen, trooppisten hedelmien, leivonnaisten, kermaleivonnaisten, hedelmäpiirakoiden, voikeksien ja punaisten marjojen kanssa. Säilytä pystyasennossa viileässä, kuivassa, valolta ja lämpötilavaihteluilta suojassa. Tarjoa lämpötilassa 15–18 ºC. nauti kohtuudella.