2011 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Pullot (0.7 L)

2011 Mater-Dôme - Tinto - 15 Anos de Estágio
3 x 0.75L
Mêda - Douro Region

VIININTEKIJÄT: Mateus Nicolau de Almeida & Teresa Ameztoy.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
18 pistettä, Vinho Grandes Escolhas (2007 Vintage)

VIINI ROIT: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Tinta Barroca.

VALMISTUS
Mêdan korkea ilmanpaine ja shisti/graniitin siirtymäterroir mahdollistaa viinejä, joita voidaan kypsyttää suurta laatua saavuttaen ilman, että niitä tarvitsee pullottaa toisen tai kolmannen vuoden aikana; tästä syystä tämä viini saa poikkeuksellisen pitkän kypsyysjakson sekä tammitynnyreissä että tankeissa. Tämä lähestymistapa sallii viinin kehittyä eri tavoin pullokypsytyksen rinnalla, kun toiset hapetukseen/pitoisuuksiin liittyvät olosuhteet kehittävät tuoreita kolmannen asteen aromiä alkuperäisen viinin luonteen läheisyyteen. Se on eräänlainen viinin säännöllinen hienostusprosessi.
Perinteinen viininvalmistus. Fermentaatio tankeissa, jota seuraa 20 päivän maserointi. Kaksi vuotta kypsyminen ranskalaisissa tammitynnyreissä, jota seuraa 13 vuoden kypsyminen astiassa.

MAISTELUN KUVAUS
Kirpeän kirkas. Keskivahva rubiinin-karamellin väri. Aluksi mineraalinen ja tarkka, seuraa kieto- ja metsän lattiaa ympäröivä aromi, päättyen kypsyneiden mansikan ja mustan kirsikan hedelmäisiin vivahteisiin. Suuret rakenteelliset ja tyylillisesti elegantit ainesosat, ominaispiirteitä erittäin tasapainoiselle vuosikerralle kuten 2011. Elävä hapokkuus, silkinpehmeät tanniinit ja pitkä jälkimaku.

SOPIVA TARJOILU
Suositellaan riistan, kuten parsaprattin tai villisian kanssa. Tämä toimii myös erinomaisesti uunissa paistettujen kalojen, kuten lieriö-/meriahvenen kanssa. Tarjoa 16–18°C lämpötilassa. Nauttikaa kohtuudella.

HISTORIA
Mateus Nicolau de Almeida, joka on naimisissa Teresan kanssa, on Joao Nicolau de Almeida (Duas Quintas -keksijä) poika ja Fernando Nicolau de Almeida (Barca Velha -keksijä) pojanpoika. Barca Velha tehtiin alun perin sekoituksena Mêdasta ja Vale Meãon viineistä.
Mêda, joka on lähes siirtymäalue Dourosta Daoon korkealla korkeudella, tuo viineille “epätavallisen” pitkäikäisyyden. Epätavallisen rakenteen ja hapokkuuden yhdistelmässä. Koska Mateus on intohimoinen Mêda-alueesta, hän aloitti tämän Mêda-viiniprojektin (tuotannon) monta vuotta sitten... kaupallinen lanseeraus on nyt vuonna 2024. Näyttääkseen tämän alueen viinien ainutlaatuisia ominaisuuksia.
“Mater – Dôme” tarkoittaa Latinaksi “Korkeuksien Asia”... viittaamien viinille, joka tuotetaan korkealla korkeudella. Siinä on kuitenkin myös piilevä merkitys:
Ma = Mateus
Ter = Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus väittää, että Mêdalla tulisi olla oma nimitys eikä vain Douro Superioriin sisällytetty, koska sillä on ainutlaatuisia piirteitä Douro/Dão -siirtymästä)

HUOMIOITAVAA: Tämä on toistuva huutokauppa. Nähtävät sinetit juuri kuvissa saattavat poiketa sinettejä, jotka ovat omassa pullossasi.