2017 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 3 Pullot (0.7 L)

Pääominaisuudet:

• Viinialue: Nebbiolo 100 %
• Nimi: Barolo DOCG (Monforte d'Alba, Piemonte, Italia)
• Alkoholipitoisuus: 14,5 %
• Aromiprofiili: Lääkinnällistenyrttien, suitsukkeiden, kuivattujen kirsikoiden, sandal-van ja luontaisten makeiden huumaavien sekä mausteisten ja balsamisten sävyjen aromit, tanniinit tiukat ja strukturoituneet.

- Parker-pisteet: 89/100
- Täyttöaste (korkin kohdalla)
- Etiketin kunto (Erinomainen)
- Kapselin kunto (Erinomainen)
- 750 ml
- Pullotuspaikka: Domaine
- Valmis juotavaksi tai kypsyttäväksi
- Toimittustapa: posti (Colissimo jne…)

Täydellinen nauttimisikkuna:
Viini 2017 on lämmin vuoden merkki, tarjoten rikkaampia, concentroidumpia ja aiemmin saatavilla olevia viinejä kuin viileämmät vuodet.
• Nykytilanne: Viini on täysin kypsynyt. Sen voimakkaat tanniinit ovat pehmenneet. Se tarjoaa erinomaisen tasapainon tiiviin punaisen hedelmän ja kolmannen sävyjen, kuten mausteiden, tupakansävyn ja puuston, välillä.
• Säilytys: Costa di Bussiin tilan mukaan Riserva kestää 15 vuotta. Voit nauttia siitä jo nyt tai antaa sen kehittyä kellarissa vuoteen 2032 asti.
• Palveluvinkki: Jotta kaikki aromitoiminnot vapautuvat, avaa pullo 1–2 tuntia ennen ateriaa tai kaada karafigiin (hidas dekantointi). Tarjoa mieluiten 16–18 °C lämpötilassa.

Ruoka-viiniyhteensopivuudet:
Tanniininen rakenne ja kaunis hapokkuus tässä Barolo Riserva vaativat runsaita, maukkaita ja tekstuureiltaan kiinnostavia ruokia.
• Liha ja riistalinnut: Tämä on tilan suosittelema kuningaspari. Suosi kypsennettyjä lihoja (kuten perinteinen Brasato al Barolo), villisikapata, joutsenpihvi tai ankankoipi punaviinikastikkeella.
• Venhä ja sienten: Nebbiolon puuston sävytys sopii erinomaisesti Alba-valkoisen tryffelin tai cuberensiden kanssa. Tryffelirisotto tai sienenvoin makuinen tagliatelle ovat täydellisiä seuraajia.
• Juustot: Valitse kovia kypsymättömiä juustoja, kuten Castelmagno (Piemonten paikallinen juusto), Parmigiano Reggiano tai kypsä Pecorino.