[Gastronomie] Menon - Les Dons de Comus - 1750

[MENON].
Comuksen lahjoitukset, tai keittiötaiteen käytäntöön viety, uusi painos, tarkistettu ja täydennetty tekijän toimesta: Kolmas osa.
Pariisi: Veuve Pissot'n luo, 1750.
1 nidus in-12-koossa (noin 17 × 10 cm), Kolmas osa yksin (suhteutettu pääasiassa leivontaan ja välipaloihin).

Täysi nahkakantinen sidonta ajan mukaan patinoitunut ruskean vasikanahkan väreissä. Selkä sileä, koristeltu kultatuin ruutuin ja koristekäyrin, nimilehden kappale punaisesta maroquiin-nahasta ("DONS / DE / COMUS") ja niteen kappale ("TOM III"). Sidonta kulunut mutta aito ja kestävä. Kansipinnat hanguuntuneet, ihoalueille ja reunoille nähtävissä merkittäviä kulumia, ylä- ja alaosat kuluneet, selkä säilyttänyt kauniin aikakauden kultauksen.
Sisäpuoli hieman kulunut ajankäytön paperilla. Otsikkokuvio kaiverrettu ja typografiset banderollit. Läsnä vanhoja käsin kirjoitettuja merkintöjä musteella sekä kannessa että otsikkosivulla.

1750-luvun klassikon ranskalaisen gastronomisen kirjallisuuden perustus, jonka on laatinut kuuluisa nimetön kokki Menon. Les Dons de Comus on yksi 1700-luvun vaikutusvaltaisimmista keittöteoksista, joka merkitsee siirtymää kohti hienostunutta, modernia ja teknistä keittiötä Louis XV:n hallituskauden aikana. Tämä kolmas osa käsittelee syvällisesti leivontataidetta, taikinoita sekä makeiden ja suolaisten valmistelmien suurta keittiötaitoa aikakaudellaan.