Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700ml

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) on Kilchoman Distilleryn Islayn itsenäisen maatiladistillerian lippulaiva. Nimetty kauniin, tuulenpyörittelemän hiekkarannan mukaan, joka sijaitsee vain tien varrella distillerystä, tämä single malt on vakiinnuttanut asemansa Islayn olennaisena dramina. Se tasapainottaa kauniisti saaren klassisen, raskaan merellisen turpeensavun kirkkaaseen, hedelmäiseen ja helposti lähestyttävään luonteeseen.

Cask Composition & Technical Specifications
• The Cask Blueprint: Lopullinen sekoitusresepti on huolellisesti kuratoitu yhdistelmä, jossa on 90 % ensimmäisen täytön ex-Bourbon-tynnyreitä ja 10 % Oloroso-Sherry-butteja. Bourbon-tynnyrit ohjaavat puhtaan vaniljan ja sitruksen profiilia, kun taas sherry-puu lisää hienostuneen kuivattujen hedelmien monimuotoisuutta ja väriä.
• Peat Profile: Mallasoita on turpeutettu voimakkaasti 50 ppm:iin, mikä tuo vakavan, räjähtävän savun tason, verrattavissa Islay-legendoihin kuten Ardbeg ja Laphroaig.
• Purity: Kilchomanin maatilalta pullotettuihin standardeihin uskollisesti se pullotetaan 46% ABV:llä, säilyttäen luonnollisen kalpean olkivärin ja välttäen kylmäsuodatuksen kokonaan, jotta luonnollinen, öljyinen suutuntuma säilyy.

Flavor Profile & Tasting Notes
Toisin kuin joidenkin eteläisrannikon Islay-viskien raskaat, lääkinnälliset jodisävytteet, Machir Bay nojautuu puhtaaseen, terävään, tuhkan savuun ja elinvoimaiseen tilapuutarha-hedelmien makuun.
• Nose (Aroma): Raju ja välitön tuhkan kaltainen turpeinen savu sekä pehmeä merellinen sumu. Tämä raskas savu tasapainottuu kauniisti makean sitruunan kuorimakuun, vanilja-vohveli, hunajaisen maltaeväät ja herkkään vihreään omenan sävyyn.
• Palate (Taste): Rikas, puhdas ja öljyinen. Alkuperäiset makeat vohvelin karamellit, vaniljakreemii ja mehukkaat trooppiset hedelmät (persikat ja päärynät) peittävät suun. Tämä makeus läpivalaistuu terävällä karkkiripauksella sitrusta, murskatulla mustapippurilla ja lämmittävän nuotion savunaaltojen kanssa.
• Finish: Pitkä, lämmittävä ja kestävän makea. Jälkimaku hiipuu kuivana ajan myötä; mukana on palanutta tammia, suolattua lakritsia ja viipyilevää merellistä turpeensavua.