Compass Box - Crimson Casks, Oak Cross & Nectarosity - 70cl - 3 pullojen

Compass Box Oak Cross on arvostettu Blended Malt Scotch Whisky, jonka on luonut innovatiivinen boutique-sekoittamo Compass Box. Nimi tulee kahden erilaisen tammityypin vaikutteiden risteytymisestä (”cross”) kypsytyksen aikana: amerikkalaisen tammen ja ranskalaisen tammen.
Tärkeä huomautus: Tämä viski poistui virallisesti tuotannosta vuoden 2021 lopussa, koska samojen mallasviskikomponenttien hankkiminen tasalaatuisina pitkällä aikavälillä oli vaikeaa. Sitä voi kuitenkin toisinaan yhä löytää erikoisliikkeistä tai keräilijöille suunnatuista huutokaupoista.
Koostumus ja ainutlaatuinen valmistusprosessi
Toisin kuin tavalliset sekoiteviskit, tämä ei sisällä lainkaan viljaviskiä — se valmistetaan sataprosenttisesti kolmen Ylämaan tislaamon single malt -viskeistä:
• Clynelish (noin 60 %): Antaa hedelmäisen pohjan ja täyteläisen, lähes vahamaisen rakenteen.
• Dailuaine (noin 20 %): Lisää rakennetta ja täyteläisiä aromeja.
• Teaninich (noin 20 %): Tuo tuoksuun kukkeutta ja aromaattisuutta.
Tynnyrien ”salaisuus”: Viskejä kypsytetään ensin ensitäyttöisissä amerikkalaisissa bourbon-tynnyreissä. Sen jälkeen noin 40 % sekoitteesta siirretään mittatilaustyönä tehtyihin hybriditynnyreihin, joissa on amerikkalaisesta tammesta valmistettu runko ja voimakkaasti paahdetut, neitseellisestä ranskalaisesta tammesta tehdyt päädyt.
Maistelumuistiinpanot:
• Alkoholipitoisuus: 43 tilavuusprosenttia.
• Suodatus: Luonnollinen väri, ei kylmäsuodatettu.
• Tuoksu: Erittäin aromaattinen; vaniljaa, hunajaa, omenaa ja päärynää sekä hienovaraisia makeiden leivontamausteiden vivahteita.
• Maku: Keskitäyteläinen, pehmeä ja tasapainoinen. Amerikkalainen tammi tuo vaniljaista makeutta, kun taas ranskalainen tammi lisää neilikkaa ja kanelia muistuttavaa mausteisuutta.
• Jälkimaku: Pitkä ja puhdas, kuiva ja mausteinen.
Sitä pidettiin laajalti ihanteellisena aperitiiviviskinä sen keveyden ja hienovaraisen moniulotteisuuden ansiosta.
Compass Box Crimson Casks on sekoitettu mallasviski, joka kuuluu tunnetun viskitalo Compass Boxin uudistettuun Core Collection -mallistoon. Se julkaistiin korvaamaan klassiset sherry- ja maustevoittoiset viskit, kuten The Spice Tree ja The Story of the Spaniard. Tämä viski juhlistaa puun syvällistä vaikutusta makuun ja keskittyy poikkeuksellisen täyteläiseen, hedelmäiseen ja syksyiseen makuprofiiliin.
Tekniset tiedot:
• Tyyppi: Blended Malt (koostuu yksinomaan single malt -viskeistä, ei viljaviskiä).
• Alkoholipitoisuus: 46 %.
Koostumus ja tynnyrit:
Compass Box tunnetaan reseptiensä täydellisestä läpinäkyvyydestä. Crimson Caskin perustana ovat tunnettujen mallasviskitislaamojen tisleet:
• Ensikypsytys: Pääosin amerikkalaisessa tammessa, joka on saanut makunsa Oloroso-sherrystä (tynnyrintekijöiltä José y Miguel Martín), minkä jälkeen viskiä viimeistellään espanjalaisissa punaviinitynnyreissä.
• Keskeiset komponentit: Sekoitteessa on huomattavia osuuksia Glen Morayn, Benrinnesin ja Aberlourin lähellä sijaitsevan tislaamon mallasviskejä, jotka antavat sille tiiviin ja öljyisen rakenteen.
Makuprofiili ja maistelumuistiinpanot:
• Tuoksu: Erittäin aromaattinen; voimakkaita punaisten hedelmien, metsämarjojen, paahdettujen saksanpähkinöiden ja pehmeiden mausteiden, kuten kardemumman, aromeja.
• Maku: Kuvailtu lähes pehmeäksi ”sherry-pommiksi”. Maku tuo esiin suklaafudgekakkua, luumukompottia, punaherukkahyytelöä ja kirsikkatoffeeta.
• Jälkimaku: Pitkä ja lämmittävä; jäljelle jää rusinaa, hunajaa, fariinisokeria, kanelia ja häivähdys kuivaa tammea.

Compass Box Nectarosity on sekoitettu skotlantilainen viski, joka julkaistiin vuonna 2024 boutique-viskitalo Compass Boxin Core Collection -malliston uudistuksen yhteydessä. Pääviskimestari James Saxonin luoma viski on saanut innoituksensa ranskalaisen leipomon (pâtisserie) tuoksuista, ja sen makuprofiili on selvästi hedelmäinen, makea ja täyteläinen.
Alla ovat tämän julkaisun keskeiset tekniset tiedot, koostumus ja maistelumuistiinpanot:
Tekniset tiedot
• Alkoholipitoisuus (ABV): 46 %
• Suodatus: Ei kylmäsuodatettu
• Väri: Luonnollinen väri, ei karamelliväriainetta
Koostumus ja kypsytys
Brändin läpinäkyvyyden filosofian mukaisesti Compass Box kertoo reseptin yksityiskohdat. Se koostuu 64,3-prosenttisesti mallasviskeistä ja 35,7-prosenttisesti viljaviskeistä:
• Viljaviski: Cameronbridgen ja Girvanin tislaamoista.
• Mallasviski: Clynelishin, Linkwoodin ja Balmenachin single malt -viskejä.
• Kypsytys: Pääosin ensitäyttöisissä amerikkalaisissa bourbon-tynnyreissä ja mittatilaustyönä tehdyissä neitseellisissä amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jotta makeat aromit saadaan mahdollisimman hyvin esiin. Pieni osa Linkwoodista kypsytetään sherryllä maustetuissa tynnyreissä, ja mukana on myös hienovarainen Palo Cortado -vaikutus.
Maistelumuistiinpanot:
• Tuoksu: Erittäin aromaattinen ja rehevä. Esiin nousevat siitepöly, hunaja, siirapissa olevat persikat, aprikoosi, tuore appelsiini sekä kevyesti paahteiset, kermaiset vaniljavivahteet.
• Maku: Öljyinen ja täyteläinen rakenne. Trooppiset hedelmät (ananas ja litsi) yhdistyvät toffeen makuun, vaniljasiirappiin, kypsennettyyn omenaan ja voitaikinaa muistuttaviin voisiin vivahteisiin.
• Jälkimaku: Lyhyehkö tai keskipitkä; jäljelle jää makeita ja lämmittäviä leivontamausteita, jotka muistuttavat vastapaistettua korvapuustia.