Penderyn - A Nightmare of Wales - Ruby Port Cask Finish - Brühler Whiskyhaus - 70cl

Brühl Whiskyhaus
Brühler Whiskyhaus on itsenäinen saksalainen pullottaja omassa oikeudessaan. Marco Bonnilla on omia tynnyreitä, jotka säilytetään Skotlannissa ja joita hän viimeistelee ja kypsyttää yksilöllisesti. Hän ei siis ole vain välittäjien varassa, vaan voi myös hyödyntää omaa varantoaan. Tämä johtaa itsenäisiin ja mielenkiintoisiin pullotuksiin, jotka myydään nopeasti loppuun. Hyviä pullotuksia.

Penderyn Distillery
Perustettu: 2000 / Alue: Wales / Omistaja: Welsh Whisky Company Ltd.

Välittömästi yli 100 vuotta Walesissa ei ollut tislaistu viskiä, mutta vuonna 1990 muutama ystävä kokoontui pubiin muuttaakseen tämän. Kymmenen vuotta myöhemmin oli aika, ja vuonna 2004 ensimmäinen welsh whisky esiteltiin prinssi Charlesin läsnä ollessa.
Viskiä ei valmisteta pot stills -laitteilla, vaan Faraday-stillillä, joka yhdistää kuparipannun ja kolonnipannun ja tuottaa 92 % raakajuomaa yhdellä tislauskerralla.

Painajainen Walesista

Tämä on kuuden vuoden ikäinen single malt, joka on kypsytetty ex-Ruby Port -tynnyrissä.
Yksi vain 307 pullosta.

Nenä:
Jopa tynnyrin vahvuudella Penderynin allekirjoitustyylin keveys on erittäin havaittavissa. Viski tanssii sieraimiin, haihduttaen eloisat tuoksut punaisista omenoista ja makeutetuista vadelmista sekä raikkaista appelsiineista ja muista sitrushedelmistä. Sitten tuoksut tiivistyvät ja täyttyvät: sokerihedelmiä, palaneita manteleita, ilmavaa kakkua ja puoliksi nestemäistä toffeeta. Vaikka tuoksukokonaisuus on yleensä elävä ja mehukas, siinä on myös tietty kuivakkuus – ikään kuin pölyttäisi vanhan kartanon pimeän työhuoneen raskaita verhoja.
Maku:
Intensiivinen hedelmäisyys, kermaisen makeus ja pieni hapahko puraisu – siinä pääasialliset aistimukset, joita kuusivuotias Welsh single malt whisky herättää. Konkreettisina makuina tämä tarkoittaa: rapeita kirsikoita, mehukkaita mustikoita, kuplivia sitruunoita, tuoreita mansikoita, cola-makuisia viinikumeja, vaahtokermavaahtoa, tahmeaa karamellia ja valkosuklaista ganachea. Juoma on yhtä houkutteleva kuin demonin lupaus ja yhtä herkullinen kuin kielletty hedelmä!

Vahva lopputulos muodostuu pääasiassa Ruby Port -tynnyrissä kypsyneestä viskistä, joka on ollut tämän sormia nuolaisun arvoisen viskin viimeiset päivät. Se on karamellinen, suklaainen ja kermaisen pehmeä. Lisäksi siinä on jonkinlaista liköörimäistä laatua. Ja viime but ei vähäisimpänä, se tarjoaa myös valikoiman gelatiinimaisia punaisia hedelmiä... veripunaisia hedelmiä, tarkalleen ottaen!