2013 Château Cascadais - Corbières - 12 Pullot (0.7 L)

Château Cascadais on punaviini Corbièresin alueelta Languedoc-Roussillonin alueelta Etelä-Ranskasta. Tilan omisti Philippe Courrian – joka omistaa myös Château Tour Haut-Caussanin Médocissa – ja se hankittiin vuonna 1992, ja se nimettiin alueen luonnonvesiputousten ("kaskadien") mukaan.
Tilalla on 25 hehtaaria viinitarhoja, joita ympäröi 50 hehtaaria garrigue-maata, 10 hehtaaria viljelysmaata ja 3 hehtaaria oliivipuita. Rypälelajikkeisiin kuuluvat Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre ja Cinsault. Viinitarha on sertifioitu luomu, ja viininvalmistusprosessissa korostetaan perinteisiä menetelmiä. Carignan ja Grenache viiniytetään säiliöissä niiden hedelmäisyyden säilyttämiseksi, kun taas Syrah kypsytetään tammitynnyreissä.
Château Cascadaisin viinit tunnetaan puhtaudestaan ​​ja tasapainostaan. Esimerkiksi vuoden 2020 vuosikerta tarjoaa lyijykynän ja mustien hedelmien aromeja, jotka johtavat keskitäyteläiseen makuun, jossa on mehukkaita karhunvatukoita, mausteita ja mustaa mustaherukkaa. Viini on raikas, tasapainoinen ja elegantti, ja siinä on pitkä ja maukas jälkimaku. Viinit ovat nautittavia nuoruudessaan, mutta niitä voidaan myös kellarissa kypsyttää jopa vuosikymmenen.
Château Cascadaisin 14,5 prosentin alkoholipitoisuus sopii hyvin yhteen esimerkiksi naudan- ja vasikanlihan sekä pastan kanssa.