20 years old Tawny Port: Kopke, Cálem & Contemporal - Douro - 3 Pullot (0.7 L)

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.

Kopke 20 vuotta vanha portti 1 x 0,75L
Cálem 20 Years Old Port 1 x 0.75L
Nykyaikainen 20 vuotta vanha portviini 1 x 0,75 l
3 pulloa

-> Kopke 20 vuotta vanha portti 1 x 0,75L
KUVAUS
Vuonna 1636 tapahtui matka Hamburgista Portugaliin, joka osoittautuisi pitkän tarinan juureksi: Nicolau Köpke saapui uuteen maahansa Hanseatic Citiesin konsulina. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1638, hän allekirjoitti ensimmäiset pullot viiniä, jotka lähetettiin Pohjois-Eurooppaan.
Maan osto Dourossa vuonna 1781 merkitsee siirtymistä ostoyhtiöstä suureksi viinintuottajaksi. Portviinit kasvattavat merkitystään yhtiössä ja nopeasti muodostuvat pääliiketoiminnaksi. Nicolau Kopke & Co. on esimerkki innovatiivisuudesta, yhdistäen viininvalmistuksen ja kaupan samassa yhtiössä.
Vuonna 1841 yritys otti käyttöön nimen C. N. Kopke, joka on pysynyt sellaisena tähän päivään asti.
Tulevina vuosisatoina Kopke pyrkii kunnioittamaan perintöään, jonka on rakentanut intohimolla sukupolvien ajan.

Viinintekijä: Carlos Alves.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
94 pistettä, Wine Spectator
94 pistettä, Decanter World Wine Awards
94 pistettä, kansainvälinen viinihaaste
93 pistettä, Wine Enthusiast
92 pistettä, Robert Parker
94 Points, viini- ja väkevien alkoholijuomien lehti
92 pistettä, Kansainvälinen viini- ja väkevien kilpailu
Suuri kultamitali, Mundus Vini
Gold Medal, Berlin Wine Trophy

VIINILAJIT: Perinteiset Douro-viinirypälelajikkeet.

kyllästyminen
Käsin valittu optimaalisen ajan, rypäleet tynnyröidään, murskataan ja muutetaan viiniksi huolellisen maseraation kautta, jonka tarkoituksena on poimia niiden väri, tanniinit ja aromit, joita tehostaa jatkuva sekoittaminen käymisen aikana. Tämä tapahtuu lagares-astioissa hallituissa lämpötiloissa (28–30 °C), kunnes saavutetaan oikea makeusaste (baumé). Tämän jälkeen lisätään rypäleiden brandyä lopullisen väkevän viinin saavuttamiseksi. Kyseessä on korkealaatuinen viini, joka on valmistettu sekoittamalla eri vuosikertojen viinejä saavuttaakseen nämä kypsän tawny Port -viinien tyypilliset aistimukset. Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä eri aikoina, ja sekoituksen kaikkien viinien keski-ikä määrittää etiketissä näkyvän iän. Lopullinen sekoitus heijastaa tammikypsytyksen tuomia ominaisuuksia.

maistelupäiväkirja
Hienovarainen oranssinvihreä väri. Sen upea tuoksu on monimutkainen yhdistelmä kuivattuja hedelmiä, mausteita ja hienostuneen puun vivahteita. Maussa sen maut ovat täyteläisiä ja keskittyneitä, ja jälkimaku on pitkä ja samettinen.

Palvelu
Vastustamaton alkupalaksi hanhenmaksaa munakoisolla ja saksanpähkinöillä. Loistava valinta loputtomaan jälkiruokavalikoimaan, kuten toffeebrownieihin, suklaa-pistaasipähkinöihin tai saksanpähkinöistä ja chèvrestä tehtyihin crostini-lettuihin. Parhaimmillaan 12–14 °C:n lämpötilassa.

-> Cálem 20 vuotta vanha portviini 1 x 0,75 l
KUVAUS
Jotkut hänen aikalaistoverinsa saattoivat luulla António Alves Cálemin peruuttamattomaksi seikkailijaksi, mutta hänen intohimonsa sytytti yrittäjyys. Kun hän perusti Porto Cálemin vuonna 1859, hän tähtäsi Atlantin yli ja vientiin Brasiliaan. Tämä tapahtui aikana, jolloin portviiniä yleensä kuljetettiin Britannian saarille ja muihin Euroopan markkinoihin. Tavalliset polut eivät olleet Cálemille. Kun hän lopulta suuntasi Brasiliaan, hänen ensimmäiset kauppansa koskivat eksoottisia puita. Tämä saattoi helposti vaikuttaa rohkealta päätökseltä, mutta todellisuudessa kyse oli harkitusta riskistä, joka johti erittäin menestyksekkääseen liiketoimintasuhteeseen.
Vuoteen 1965 mennessä Porto Calémin rohkeuden ja sitkeyden maine oli levinnyt ympäri maailmaa sen laivojen ja miehistön kautta. Oli aika, että yrityksen kuva vastaisi sitä. Näin syntyi ikoninen karavelli, joka lastattiin porttipatoihin, ja se on koristellut jokaisen Calém-pullon siitä lähtien.
Suuren ihmisen visio inspiroi ympärillään olevia, ja niin teki myös António Alves Calémin unelma — jokaiselle tulevalle sukupolvelle. Myös vuonna 1965 António Alves Calém Júnior otti vastuun ja virallisesti tuli isänsä liikekumppaniksi ja seuraajaksi.
Sukupolvet, jotka seurasivat, työskentelivät väsymättä varmistaakseen maailmanlaajuisen tunnustuksen. Tämän ansiosta brändi keräsi lukuisia palkintoja eleganssista, luonteesta ja laadusta viineissään. Puolen vuosisadan matkan jälkeen Porto Cálem todella edustaa sitä viinimaailmaa, jonka sen perustaja näki.
Kun tarjoat Porto Cálemia, nostat maljan erinomaisuuden perinteelle.

Viinintekijä: Carlos Alves.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95-97 pistettä, Decanter-lehti
95 pistettä, kultamitali, kansainvälinen viinikilpailu
94 pistettä, Decanter World Wine Awards
92 pistettä, Kansainvälinen viini- ja väkevien kilpailu
90 pistettä, Robert Parker
90 pistettä, Tom Cannavan
18 pistettä, Jancis Robinson
18 pistettä, Vinho Grandes Escolhas

Viinilajikkeet: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ja Sousão.

kyllästyminen
Käsin valittu optimaalisen ajan, rypäleet tynnyröidään, murskataan ja muutetaan viiniksi huolellisen maseraation kautta, jonka tarkoituksena on poimia niiden väri, tanniinit ja aromit, joita tehostaa jatkuva sekoittaminen käymisen aikana. Tämä tapahtuu lagares-astioissa hallituissa lämpötiloissa (28–30 °C), kunnes saavutetaan oikea makeusaste (baumé). Tämän jälkeen lisätään rypäleiden brandyä lopullisen väkevän viinin saavuttamiseksi. Kyseessä on korkealaatuinen viini, joka on valmistettu sekoittamalla eri vuosikertojen viinejä saavuttaakseen nämä kypsän tawny Port -viinien tyypilliset aistimukset. Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä eri aikoina, ja sekoituksen kaikkien viinien keski-ikä määrittää etiketissä näkyvän iän. Lopullinen sekoitus heijastaa tammikypsytyksen tuomia ominaisuuksia.

maistelupäiväkirja
Ruskea väri, vihreillä vivahteilla. Konsentroitu ja runsas tuoksu, jossa hallitsevat aromit puusta, hunajasta ja hienovaraiset mausteiset sävyt. Suussa se osoittaa erinomaisen rakenteen, kiinteät ja kiillotetut tanniinit. Tasainen rakenne, houkutteleva makeus ja pitkä, mausteinen jälkimaku.

Palvelu
Tarjoiltuna hieman viilennettynä, se on ihanteellinen valinta alkupaloille, kuten voimakkaalle juustolle ja pateelle. Sen samettinen rakenne ja ainutlaatuiset aromit sopivat erinomaisesti kuivattuja hedelmiä sisältäviin pääruokiin. Ihastuttava foie gras -alkuruoan kanssa, jossa on munakoisoa ja pähkinöitä. Parhaiten tarjoillaan lämpötilassa 14–16 °C.

-> Nykyaikainen 20 vuotta vanha portviini 1 x 0,75 l
Pullottanut Quinta ja Vineyards Bottlers (Taylor’s, Croft & Fonseca)

Viinintekijä: David Guimaraens.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
17 pistettä, Vinho Grandes Escolhas
Kultamitali, Portugalin viinien haaste
Kultamitali, Uva de Ouro

Viinilajikkeet: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz & Tinta Barroca.

kyllästyminen
Käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä tai myllyissä. Alkoholikäymisen pysäyttäminen lisäämällä viinitislettä. Kypsytys noin 600 litran puutynnyreissä.

maistelupäiväkirja
Meripihkan väri. Viini, jolla on elegantit tanniinit, pehmeä maultaan, rakenne ja pitkäkestoinen jälkimaku. Rikas ja elegantti tuoksu, jossa hienovaraisia hedelmiä, pähkinöitä, suklaata ja viikunoita.

Palvelu
Sopii erinomaisesti kananmunapohjaisten jälkiruokien ja juustojen kanssa. Parhaimmillaan 18 °C:n lämpötilassa.