2009 Justino's Madeira, Colheita Malvasia - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

2009 Justino's Colheita Malvasia Madeira 3 x 0,75L
3 pulloa
Madeira Wine

Viinintuottajat: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 pistettä, kansainvälinen viinikilpailu

Viinilajikkeet: Malvasia (100%).

kyllästyminen
Käsinpoiminta, laadullinen valinta, useiden viikkojen aikana kypsymisasteesta riippuen. Kokonaisharventelu, murskaaminen ja puristaminen. Avoin juomavesilähde viininvalmistus. Fermentointi täysin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä. Fermentoinnin keskeytys lisäämällä viinietikkaa (96º). Viinietikan lisääminen tapahtui 2–4 päivää fermentoinnin jälkeen, jotta säilytetään haluttu sokeripitoisuus. Viininvalmistus perinteisin menetelmin. Ikääntyminen perinteisen Canteiro-järjestelmän avulla, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa oakkupinoissa eri kapasiteeteissa.

maistelupäiväkirja
Rikas. Karamelli, rusinat, hunaja, toffee ja erityiset nuotit. Makea, pehmeä ja hyvällä rakenteella. Tämän lajikkeen tunnistettava luonne. Erittäin viileä. Pitkä jälkimaku viikunalla, hunajalla ja mausteilla.

Palvelu
Erinomainen tumma suklaa, petit fours, pralinit, hunajakakku (perinteinen Madeiralta) ja makeat jälkiruoat kuten mousset, kakut ja suklaakonvehdit.

HISTORIA
Justino’s Madeira Wines, S.A. perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se oli olemassa vuodesta 1870 Madeira-saarella yksityisenä perheyrityksenä nimellä Justino Henriques. Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeira-viinin tuottajista ja viejistä, jotka ovat kansainvälisesti tunnettuja viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi liittymällä yhteen suurempien ranskalaisten viini- ja väkevien alkoholituotteiden jakeluryhmien, kuten C.O.F.E.E.P:n, eli La Martiniquaise:n kanssa. Yhtiö rakensi uuden viinitilan pyrkien parantamaan viinien valmistusolosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toimiva viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät ja viimeisimmän teknologian. Nykyään Justino’s Madeira pitää saarella yhden suurimmista Madeira-viinivarastoista, mukaan lukien korkealaatuiset tammitynnyreissä kypsytetyt viinit, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeet. Vuosien varrella Justino’s Madeira Wines, S.A. on noussut yhdeksi johtavista Madeira-viinin tuottajista ja viejistä, kiitos viiniensä tunnustetun laadun ja tuotantokapasiteetin merkittävän kasvun.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.