2016 Piantate Lunghe, Conero - Marche Riserva - 6 Pullot (0.7 L)

Piantate Lunghen Rosso Conero on punaviini, joka valmistetaan Montepulciano-rypäleistä 'degli angeli' -viinitarhalla Monte Coneron rinteillä, lähellä Anconaa. Se on pukeutunut intensiiviseen rubiininpunaisen sävyyn, jossa on vaaleanvioletteja vivahteita, ja se tarjoaa aromeja mustaherukasta, tuoreista kirsikoista ja kevyistä balsamimaisista eukalyptuksen vivahteista, kun taas maku on raikas ja pehmeä, erinomaisella maku- ja aromipysyvyydellä.

Riserva Rossini lyhyesti:
Rubiinipunainen
Kypsyminen lasipäällystetyissä sementti- ja teräksisissä säiliöissä; ihanteellinen lämpötila 16-18°C.
Mustaherukan vivahteita, tuoreita kirsikoita ja kevyitä balsamico- ja eukalyptuksen sävyjä.
Viinirypälelajike 100% puhdasta Montepulciano
Alkoholi 14% VOL

tuotantoalue
Vigna degli Angeli, Monte Coneron rinteillä, D.O.C.G.-alueella Rosso Conero.

VARIETY
Montepulciano 100%


Moniklooninen kasvi, 4650 kasvia hehtaarilla, kasvatettu yksinkertaisella ja kaksoisellä spurred cordon -menetelmällä kalkkikivisestä ja savisesta maaperästä, joka on tyypillinen Monte Coneron alueelle, noin 350 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella, etelään päin ja noin 2000 metrin päässä merestä.

Ilmasto
Vähemmän lämmin talvi aina helmikuuhun asti, sitten kylmempiä päiviä maaliskuussa, mutta ei koskaan lähelläkään nollaa; huhtikuussa, leikkausten jälkeen, satoi ja kylmä palasi, ja oli myös kauniita aurinkoisia kevätpäiviä. Sitten huhtikuun lopusta alkoi paljon sadetta, mikä vaikutti vain negatiivisesti pölytykseen, joten sato ei ollut suuri. Kesäkuun lopusta alkaen oli erittäin kuuma ja aurinkoinen kesä, vain kolme päivää sadetta syyskuuhun asti; sadonkorjuussa oli parempi odottaa sadetta ja kylmää viivästyttääkseen kypsymistä ja sadonkorjuuta. Syyskuun puolivälissä oli aurinkoisia mutta kylmiä päiviä, lämpötilat yöllä noin 13°C ja päivällä 24°C, mikä hidasti kypsymistä ja suosisi tuoksujen ja aromien esiintymistä viinirypäleissä. Sadonkorjuu, joka alkoi lokakuun alussa, sai osakseen sadetta, mutta se ei vaikuttanut rypäleiden laatuun; sato oli erinomainen, ei liian runsas, noin 70 Ql per hehtaari, ja sokeripitoisuus oli optimi, 20/21 babo, sekä hyvä ja korkea happamuus.

kyllästyminen
Käsin kerätty ja laatikoihin pakattu sato lokakuussa, viinirypäleet, huolellisen valinnan jälkeen, puristetaan, poimitaan varresta, kylmämakeroidaan muutaman päivän ajan antocyaninien, tanniinien ja aromien uuttamiseksi kuorista, jotka antavat viinille väriä, rakennetta ja aromia; sitten käyvät läpi käymisprosessin teräsastioissa muutaman päivän ajan ja siirretään sitten uusiin barriqueihin, joissa tapahtuu malolaktinen käyminen ja joissa viini kypsyy 18–24 kuukauden ajan. Pullotuksen jälkeen viini kypsyy vähintään 8 kuukautta pullossa sopivassa huoneessa ennen markkinoille laskemista.

analyyttiset tiedot
Alkoholi % Vol 14,60
Kuiva uute 34,10 g/l
Sokerit g/l 1,6
Ei-vähentävä uute, g/lt 32,50
Kokonaishappamuus g/l 5,09
Häilyvä happamuus g/l 0.84
Kokonais rikki-oksidi mg/l 61

Pullot valmistettu
2,667