2007 Kopke White - Colheita Port - Pullotettu 2025 - Douro - 2 Pullo (0.75L)

2007 Kopke Colheita White Port 2 x 0,75L
Kaksi pulloa
Port Wine

Viinintekijä: Carlos Alves.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 pistettä, Wine Enthusiast
Gold Medal, Berlin Wine Trophy
Hopeamitali, Decanter World Wine Awards
Hopeamitali, International Wine Challenge
Hopeamitali, Kansainvälinen viini- ja väkevien alkoholijuomien kilpailu

VIINILAJIT: Perinteiset Douro-viinirypälelajikkeet.

kyllästyminen
Sen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa rypäleet mäskäytyvät ja sekoittuvat kuorineen lämpötilassa 16–18 ºC, tuottaen valkoviinin, jonka väri ja rakenne kestävät pitkäaikaisen kypsytyksen tammitynnyreissä. Käyminen pysäytetään lisäämällä rypälemehua, jolloin syntyy väkevöity viini. Kyseessä on korkealaatuinen viini, joka on valmistettu yhdestä sadosta. Colheita-viini kypsyy tammitynnyreissä eri aikoina, mutta ei koskaan alle seitsemän vuotta. Tämän jälkeen se pullotetaan ja myydään markkinoiden tarpeiden mukaan.

maistelupäiväkirja
Kultainen keltainen väri. Herkkä ja pehmeä tuoksu, jossa ikääntymisen vaikutus puussa yhdistyy täydellisesti kivimäisen keltaisten hedelmien ja sitruksen vivahteiden aromien kanssa. Suussa se on samettinen ja erottuva, ja siinä on raikas hapokkuus, joka sopii hyvin yhteen sen makeuden kanssa. Tyylikäs ja herkkä jälkimaku.

Palvelu
Nauti siitä mantelilla, sitruunalla ja kurpitsansiemenleivonnaisella tai maidon ja hasselpähkinäsuklaa nocciolatolla, jossa on basilika-vaniljajäätelöä. Upea yksinäänkin, aterian jälkeen. Täydellisen laadun ja maun varmistamiseksi sitä tulisi säilyttää pullossa mahdollisimman lyhyen aikaa ja nauttia pian oston jälkeen. Parhaiten se tarjoillaan lämpötilassa 8–10 °C.

HISTORIA
Vuonna 1636 tapahtui matka Hamburgista Portugaliin, joka osoittautuisi pitkän tarinan juureksi: Nicolau Köpke saapui uuteen maahansa Hanseatic Citiesin konsulina. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1638, hän allekirjoitti ensimmäiset pullot viiniä, jotka lähetettiin Pohjois-Eurooppaan.
Maan osto Dourossa vuonna 1781 merkitsee siirtymistä ostoyhtiöstä suureksi viinintuottajaksi. Portviinit kasvattavat merkitystään yhtiössä ja nopeasti muodostuvat pääliiketoiminnaksi. Nicolau Kopke & Co. on esimerkki innovatiivisuudesta, yhdistäen viininvalmistuksen ja kaupan samassa yhtiössä.
Vuonna 1841 yritys otti käyttöön nimen C. N. Kopke, joka on pysynyt sellaisena tähän päivään asti.
Tulevina vuosisatoina Kopke pyrkii kunnioittamaan perintöään, jonka on rakentanut intohimolla sukupolvien ajan.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.