Kés-hüvely - Japán - 1960-1970

Eredeti vintage japán szakácskések – kétoldalas élezésű deba és egységesen élezett yanagiba.

E két karakteres japán szakácskés csodás felfedezés a hagyományos acél, kézműves minőség és történettel rendelkező kések kedvelőinek. Mindkét kés nyilvánvalóan intenzíven használt, de ezt a használatot olyan módon viselik, ami csak növeli a bájukat és hitelességüket.

Az első kés egy kétszeresen csiszolt, vékony deba kés, össztömege kb. 27 cm. Karcsú, könnyű profilú, és meglepően kiegyensúlyozott kézben. Ideális precíziós munkához, halak szeleteléséhez, finom aprításokhoz vagy a mindennapi konyhai használathoz. A vágás élesre van állítva, és készen áll azonnali használatra.

A második kés egy egyoldalúan csiszolt yanagiba kés, lenyűgöző, kb. 38 cm-es hosszúsággal. Ezt a típusú kést hagyományosan sashimihoz és precíz, hosszú vágásokhoz használják. A penge vékonyan van kiképezve, éles, és megőrzi a jellemző japán geometriát. Ideális kés azok számára, akik a finomságot és az ellenőrzést értékelik.

Mindkét kés rustikus fa fogantyúval rendelkezik, szépen megöregedett és látható hagyományos kézműves munkát tükröz. A acél gyönyörű természetes patinát mutat, valamint enyhe használati nyomokat – pontosan azt, amit elvárhatunk jól megőrzött vintage japán késektől.

Ez a páros tökéletes gyűjtőknek, a japán főzőkultúra rajongóinak vagy mindenkinek, aki szereti a karakteres, funkcionális és történelmi értékkel bíró konyhai eszközöket.