Louis Lemery - Traité des aliments - 1705

A ritka kiadás ennek az alapvető műnek a modern diétetika történetében, amely gondosan, rend szerint és különválasztva vizsgálja a korszakban fogyasztott különféle élelmiszerek természetét, minőségét és felhasználását.

Lémery, orvos és kémikus, a neves gyógyszerész Nicolas Lémery fia, az orvosi tudást, az empirikus megfigyeléseket és a gyakorlati megfontolásokat ötvözi, hogy az élelmiszerek választását nutritív értékük, egészségre gyakorolt hatásuk és különböző temperamentumokkal való összhangjuk alapján irányítsa.

A mű megközelítése rendszeres, azaz minden élelmiszert leír fizikai-kémiai tulajdonságaival, előnyökkel vagy hátrányokkal, és orvosi-higiénikus szemléletbe helyezve.

A kiadvány a XVIII. század eleji tudományos szellem példáját illusztrálja, amely a mindennapi gyakorlatok racionalizálására és a kémia és az orvostudomány elveinek a háztartási életbe történő alkalmazására törekszik.

Ez a trattat egészségügyi és táplálkozási történelemben referenciaérték marad, amely tudományos tudást, konyhaművészeti gyakorlatot és a közegészségügy iránti gondoskodást ötvöz.

Louis Lemery - Traité des aliments où l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier - 1705 - Pierre Witte -
560 oldal.

Jó állapotban a kötés, az évszázados barna bőrborítás épségben, használati kopások, a gerinc teljesen és szépen helyreállítva, felső barna fejek, sarkok és élek kopottak, vörös jáspiszélesítő, aranyozott keret a vágásokon, gerinc bordázott, aranyozott címke a téglamárványra, horgonyos sávok hideg domborítással a takaró lapok keretezésében.

Belső állapot jó, barnulás és nedvesedés nyomai, a 537-538 oldalhoz tartozó lemez kiszakadt és hiányzik, gyönyörű kezdőbetű, szép fejlécek, címlap oldalon kis illusztráció, második kiadás átdolgozva és bővítve a szerző által.

Szállítás néhány napon belül biztosított –