2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bottle (0.75L)

A Dom Pérignon Rosé 2008 csak késő 2021-ben került piacra, és a következő években is csak korlátozott mennyiségben kerül forgalomba az LVMH által. Ez a pezsgő rendkívül korlátozott kiadásban jelent meg, és Hollandiába is csak néhány darab jutott. A Dom Pérignon összes pezsgője iránti globális kereslet a kínálatnál erősebb. A Dom Pérignon a 2008-as rosé évjáratot merész összeállítással alkotta meg, amely a pinot noir szőlőkből származik a Hautvillers-i „Chants de Linottes” parcellairól és az Aÿ-i „Vauzelles” részekről. A harmónia keresése, amelyet a Dom Pérignon meghatároz, itt az ellentétek és kontrasztok közti feszültségből születő tökéletes egyensúlyból fakad. Odaát, ahol az ellentmondás harmóniává válik, teljes odaadással.

Vincent Chaperon, a Dom Pérignon jelenlegi pincemestere, aki 2019. január 1-én vette át a stafétát Richard Geoffroytól, elmeséli, hogy tizenkét év a pincében eltelte után a rosé megkezdte felfedni azt az összhangot, amelyet másfél évvel ezelőtt keresünk. Nagy rajongója a savak, a tanninok és az umami-karakter közötti feszültségnek; volt kölcsönhatás ezekkel a dimenziókkal, ami vibrációt és sós mineralitást kölcsönz a bornak. A rosé-t illetően a csapat a Dom Pérignon profilját szerette volna tiszteletben tartani, ugyanakkor inkább a koncentráció felé terelni. Az eredmény: egy erősebb rosé pezsgő, amelyet az Aÿ-i Pinot Noir szerkezete erősít meg.

A Dom Pérignon Rosé 2008 hihetetlen gyümölcs- mélységet mutat, epret, cseresznyét és fenolokat. Teli, rétegezett, rendkívül háromdimenziós elemmel a born belsejében. Ez olyan átlátszó és dinamikus sötét gyümölcsökkel, mégis élénk és tiszta marad. Finomított és precíz, tovább folyamatosan halad. Igazán karakteres, friss és rendkívül pinot-noir jellegű. Milyen bor. 13 év palackos érés. Most tehát érett a fogyasztásra, de még sok évig érni fog. A bor egy gyönyörű ajándékdobozban van. 99/100 Suckling