Neisson 2005 - The Last One - b. 2022 - 70cl

Párlóüzem: Neisson
Kiadás: The last one
Évjárat 2005

A Neisson-párlóüzem Carbetben, Martinique szigetén található. 1932-ben alapította a Neisson-testvérek. Jean, aki kémia mérnöki végzettséggel rendelkezik, szakmai életét a desztillációs technikák fejlesztésének szentelte. Jean utódai, Claudine, majd az ő fia, Grégory, vette át a családi stafétát. A környezetbarát gazdálkodásra való átállás 2013-ban kezdődött, és 2016-ban a fogyasztók számára felajánlásra került az első organikus rum, az AOC Martinique. Fokozatosan az egész földterület, több mint 40 hektár, ugyanilyen fejlődésen ment keresztül. Évekig tartó kutatások után a Neisson saját őshonos élesztőtörzseit használja, amelyeket a lepárló hordóin természetesen jelenlevő törzsek közül választottak ki. A termelési kultúrfajták gondos kiválasztása a parcellák típusának megfelelően, a vízmegtartó öntözés szabályozása és a hatékony szennyvíz-kezelés: ma minden hozzájárul a magas minőségű mezőgazdasági rumok előállításához a Neisson-földek ökoszisztémájával összhangban.