2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Palack
Douro Régió

BORÁSZ: Margarida Serôdio Borges.

BORFÉLÉK: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKÁLÁS
Régi szőlőkből származó tőkékről a közel tíz hónapig francia tölgyben érlelt árokban.

ÍZELŐ/LÁTOGATÁS
Vöröses-barnás szín némely árnyalattal. Az aroma tiszta, ölelő, intenzív és kissé összetett, dohány- és faszénjegyekkel, valamint egy savas réteggel. Nem különösebben húsos, de bő tanninokkal rendelkezik.

KIKERESÉS
Párosítsa vörös húsokkal, tőkehallal, sajttal és szarvasétellel. Hűvös, száraz helyen tárolja, fénytől és hő-ingadozástól védve. A palackot fekvő helyzetben tárolja. Legjobb 16–18ºC közötti hőmérsékleten.

TÖRTÉNET
A Quinta do Fojo borai 1996-ben robbantak be a Douro életébe, majd 2001-ben abbahagyták a termelést; most visszatértek. 12 évnyi szünet után Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira és António Taveira összefogásával újraindítják a márkát, amely mindössze öt évjárat alatt Douro-i ikonná vált.
Az 1996-os évjárat az elmúlt évtizedek egyik legtermőbb Douro-i évjárata volt, amely azonban az összképet befolyásolta. Mindenesetre ott van legalább egy nagyszerű bor, amely ebben az évjáratban született és elnyerte hírnevét. Valójában kettő van: Fojo és Vinha do Fojo. Mindkettő a Quinta do Fojo-ból származik, a Pinhão folyó bal partján, Alijó városkájában.
Ritkák ezek a birtokok a Douroban. A birtok kb. 13 hektárja közül hét régi szőlő, amfiteátrumszerűen elrendezve, organikus módon gondozva. Sok hiányossággal rendelkező ültetvény, amely egyfajta elhagyatottság érzetét kelti – de ez csak az öregedés eredménye. Sokat vesztett a növényzet, és az öreg ültetvényekben nehéz új hajtásokat felvirágoztatni. Az első benyomás nem túl derűs. Azonban ha megértjük a szőlőterület határait, ritkaságát és elhelyezkedését a területen, valamint a borászat és a birtok főházának beállítását, amely kisméretű, stratégiai fennsíkokon áll, élő élettel körülvéve, rájössünk Quinta do Fojo hihetetlen szépségére és gazdagságára.
Épp ezt a bűvöletet ragadta meg 1996-ban David Baverstock, az akkor a Quinta do Crasto borásza (ma a Herdade do Esporão vezető borászata), amikor először járt a birtokon, és azonnal elfogadta Margarida Serôdio Borges tulajdonos kihívását, hogy legyen belőle egy remek Douro bor. Margarida testvére, Jorge Serôdio Borges által készített piros Pintas bor tulajdonosaként a standard a kiváló Bordeaux-klasszikusok voltak: olyan borok, amelyek életre kelnek saját módon, túlszárnyalva a borászt és még a tulajdonost is.

FONTOS MEGJEGYZÉS: Ez egy ismétlődő aukció. A fotókon látható zárókódszámok különbözhetnek a maguk palackján találhatóktól.