2023 Pacheca VV - Douro Reserva - 6 Bottle (0.75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0.75L
6 ÜVEG
Douro Régió

BORÁSZ: Maria de Serpa Pimentel.

DÍJAK/JÁNLÁSOK
92 PONT, Wine Enthusiast (2021-es évjárat)
89 PONT, Decanter World Wine Awards (2021-es évjárat)
16,5 PONT, Jancis Robinson (2018-as évjárat)
17 PONT, Vinho Grandes Escolhas (2014-es évjárat)

BORFÉLÉK: ŐS SZŐLŐK.

BORFELDOLGOZÁS
A szőlőt 25 kg-os dobozokba szedik, a legjobb egészségügyi állapot kiválasztása után, és a borászati központba szállítják, ahol teljesen szétpattintják a szőlőt. Az erjesztés 9 napon át, 7 tonnás gránit sajtóban zajlott, lábkezeléssel és gyengéd felöntéssel a takaró réteg levágására és a fenolos és aromás összetevők kinyerésére. Az alkoholes erjedés végén a bort átültették másod- és harmadik éve Francia tölgyfahordókba, ahol a malolaktikus erjesztés lezajlott, és körülbelül 12 hónapig pihentek.

ÍZELÉSI JEGYEK
A Pacheca Vinhas Velhas jó aromatikus intenzitást mutat, rendkívül összetett, elegáns csokoládé és fekete gyümölcsök jegyeivel, mint a áfonya és szeder. Szájban nagyon kiegyensúlyozott, jelenlevő tanninokkal és jól integrált fával, hosszú és tartós lezárással.

FELHASZNÁLÁS
Ezek a borok húsokkal, sajtokkal párosíthatók, és általában mediterrán konyhával. Tárolják vízszintes helyzetben, hűvös és száraz helyen, a fénytől és a hőingadozásoktól védve. Közötti fogyasztási hőmérséklet: 16ºC–18ºC. Fogyassza mértékkel.

TÖRTÉNELEM
A Douro folyó völgyei között, a bal oldalhoz közel, Cambres községben, Lamego járásban, a Régió első Pombaline demarkációjának szívében található Quinta da Pacheca, a Douro Demarkált Régió egyik legtekintélyesebb és legismertebb borászatává vált. A birtokon lévő szőlőültetvény története a 16. századra nyúlik vissza, amikor Salzedas és St. João de Tarouca bencés kolostoraihoz tartozott szőlőültetvények gyűjteménye volt, amelyről egy 1551-es irat is beszámol. A birtokot először 1738 áprilisi dátummal említik egy dokumentumban, ahol „Pacheca” néven szerepel, a família Pacheco női ágának tulajdonában álló Da. Mariana Pacheco Pereira által. 1903-ban vette meg a birtokot D. José Freire de Serpa Pimentel, és megkezdte a szőlő és szerkezetek modernizációját, köztük nyolc gránit kőmedencét, ahol a Pacheca vörös borai még ma is érlelődnek, különleges kategóriák Douro DOC borainak és portók előállításával.
Körülbelül 75 hektár saját szőlőterület van a világörökség listáján UNESCO által 2001-ben kijelölve, és Quinta da Pacheca mindig a minőségi Douro DOC és Port borok termelésére törekedett, és az első körök között üvegezett DOC borokat is saját márkájával** palackozott a régióban. 1977-ben kezdődött a DOC borok értékesítése a Quinta da Pacheca és Quinta de Vale Abraão márkáival, amelyek szőlőterületei ma is a Quinta da Pachecához tartoznak, az úttörő D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel vezetése alatt, aki Portugáliában elsőként készített fehérborokat Sauvignon Blancból, Rieslingből és Gewürztraminerből."