Appellatie AOP Côtes du Rhône Kleur Rood Spijs & wijn Deze wijn past perfect bij grillades maar ook omelet, charcuterie of pizza, maar vooral bij aardige mensen. Schenktemperatuur: Schenktemperatuur tussen 17° en 18°C. Assemblage 60% Grenache / 40% Syrah Récompense Médaille Or Gilbert & Gaillard 2020 Geschiedenis Uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei komt het assortiment Secret des Galets, dat de rijkdom en diversiteit van zijn terroirs viert. De kiezelbodems, invloeden van de mistral en het zonnige klimaat: elke wijn drukt perfect de authenticiteit van deze uitzonderlijke streek uit. Een collectie die de volledige generositeit en diepte van de grote terroirs van de Rhône tot uiting brengt. Terroir Het terroir van Côtes du Rhône bestaat uit stenige grond met veel klei en kalksteen. De wijnstokken krijgen regelmatig water en ’s nachts profiteren ze van de warmte die overdag in de grond wordt opgeslagen. De niet al te steile zuidhellingen geven goede maturiteit aan de druiven. Vinificatie Na volledig ontstelen worden de rassen syrah en grenache volgens de traditionele methode gevinifieerd met een maceratie van twee weken in een omgeving met gecontroleerde temperatuur. Een kleine hoeveelheid syrah wordt gevinifieerd door macération carbonique voor meer fruitigheid.