2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

1x Dom Pérignon Vintage 2008 a standard méretben, 750 ml
Műszaki adatok

* Gyártó: Dom Pérignon⁠
* Évjárat: 2008
* Megnevezés: Champagne AOC
* Szőlőfajták: Chardonnay és Pinot Noir
* Alkohol-tartalom: 12,5% vol.
* Formátum: 750 ml
* Dózis: Brut
* Érlelés: több mint 8 év az élesztőkön a kereskedelmi forgalmazás előtt.

Érzékszervi vizsgálat

Látvány

* Aranysárga, fényes.
* Perlage rendkívül finom és tartós.
* Kiváló fényesség és finomság.

Szaglás

* Fehér virágok.
* Érett citrusok és kandírozott gyümölcsök.
* Fehér őszibarack és körte.
* Aníz és friss menta.
* Brioche, kenyérhéj és enyhe pörkölési jegyek.

Ízlelés

* Kezdés feszes és pontos.
* Élénk savak.
* Fontos szerkezet, de rendkívül elegáns.
* Nagy ásványosság.
* Hosszú, sós és enyhén füstös befejezés.

Szervírozási hőmérséklet

10-12 °C egy pezsgőspohárban vagy nagy fehérboros pohárban.

Ételekkel való párosítás

Nyers és rákfélék

* Osztrigák.
* Mazara vörös garnéla.
* Nyers scampi.
* Kaviár.

Nemes halak

* Sült rombo (turbot).
* Szent Péter (hal).
* Vad tengeri sügér.

Konyhai finomságok

* Fehér truffa rizottó.
* Sült kardalkenyéros? – Cappesante scottate.
* Citromos homár.

Állapot alakulása (2026)

A Dom Pérignon 2008-et a Maison egyik legjobb modern évjáratainak tekintik. Már kiválóan fogyasztható, de még jelentős evolúciós tartalékkal bír, és legalább további 10–20 évig megőrizhető kilátásokkal rendelkezik.