2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 Üveg Dobozban

Egy ikonikus, finom és összetett pezsgő. A Birtok Pierre Pérignon híres szerzetes nevét viseli – Hautvillers-i apátság pincemesterének 1668-as éveiben –, a Dom Pérignon pezsgő gazdag örökséget és tökéletesség iránti megfeszített törekvést testesít meg. Ezt a látó erővel bíró szerzetest gyakran tekintik a *méthode champenoise* (klasszikus módszer) felfedezőjének, amely a pezsgő történelmének meghatározó pillanata volt. A Dom Pérignon továbbra is elkötelezett a minőség és a folyamatos innováció iránt, ezt az örökséget a jelenlegi Chef de Cave, Vincent Chaperon, aki 2019-ben vette át a stafétát, őrzi. A Maison filozófiája—amely a konkrét évjáratok karakterének kifejezésére összpontosít—kifejezi annak ambícióját, hogy a „világ legjobb borát” hozzuk létre, ez a cél akkor született meg, amikor Dom Pierre Pérignonot a Hautvillers-i apátság pincemesterévé nevezték ki.

A bor: Egy ikonikus cuvée, amelyet a legkiválóbb kóstolók is elismernek; minden Dom Pérignon Vintage a pezsgő egy adott évének tiszta, autentikus kifejezését ragadja meg.

Az évjárat: Enyhe tél után a 2015-ös év rendkívül ellentmondásos volt: a fagyos tavasz után május közepétől augusztus közepéig tartó hőhullám érkezett, kivételes napsütéssel és időnként aszállyal. Augusztus végén érkezett esők biztosították az optimális érést, bő, kiegyensúlyozott szőlőfürtöket.

Borkészítés és érlelés: A Dom Pérignon borászati folyamata szigorúan követi a *méthode champenoise* elveit, teljes elkötelezettséggel, hogy hűen tükrözze az évjáratot. A hosszabb pincében érlelés— egy olyan pihenési idő, amely messze meghaladja az appellációs szabványokat— lehetővé teszi a pezsgő számára, hogy kifejlessze összetettségét és aromás mélységét.

Az összhatás: Ez a kivételes pezsgő a Chardonnay és a Pinot Noir titkos házasítása eredménye.