Balblair 2012 + Strathmill 2011 - Asta Morris - 700ml - 2 üvegek

Strathmill 12 Year Old 2011 – Asta Morris

Distillery: Strathmill
Region: Skócia (Speyside)
Bottling: Strathmill 12 Year Old 2011/2024 Asta Morris, Bourbon-keretes tölgyfahordóban (#AM159), 286 üveg
Colour: Könnyű arany
ABV: 51,0%
Egy lágy kis édesség
Nemrég vendég voltam a Bar Terroirban Ghent szívében (korábban Gouts & Couleurs, most egy új név alatt, új menüvel, de ugyanazok a fantasztikus emberek és szolgáltatás – abszolút megér egy látogatást!). A látogatásom oka egy tasting volt, amelyet a Care For Craft Spirits Jeroenja szervezett, az új Asta Morris kiadások bemutatásával. Azt lehet mondani, hogy maga Bert Bruyneel volt a vendégelőadó, de a true „Zotte Bert” módon ő inkább Jeroennek adta a beszéd nagy részét. Nagyszerű este volt, tele humorral és – ami még fontosabb – kiváló whisky-vel. Az estét egy fiatal Strathmill indította, egy Speyside-i lepárló, amely azóta teljes mértékben abbahagyta a malát Whisky gyártását, és teljes mértékben a ginre rendezkedett át, higgyétek el!

Az orr felől nézve ez egy puha, édes kis édesség. Vanília, karamell, digestif kekszek, szénatelep, és egy kosár sárga gyümölcsök különböző érési stádiumokban. Nagyon hívogató nyitás.
Az ízben ismét egy puha, édes kis édesség. Az ABV ad neki kellő gerincet, de ez továbbra is csodálatosan megközelíthető „session whisky” – a legjobb fajta – ahol az orr felől érkező gyümölcsös, édes jegyek egyértelműen visszatérnek, kiegészítve éppen elegendő tölgyes fűszerrel, hogy egy lágy csapást adjon. Egyszerűnek tűnik, de csendesen meglehetősen összetett.
A befejezés újra előhozza az összes ízt, végső halk kesernyés utóízzel. Csodás.
Ez egy igazi könnyedén isszák Speyside whisky, amely olyan simán lecsúszik, hogy könnyen észre sem veszitek a rejtett összetettségét. Egy tankönyv-szerű Speyside élmény. És körülbelül 75 euróért abszolút megér egy lopást.
Ízlett Mark Dermul 2024.05.30.

Balblair 11 Year Old 2012 – Asta Morris

Distillery: Balblair
Region: Skócia (Highlands)
Bottling: Balblair 11 Year Old 2012/2024 Asta Morris, érlelve Bourbon + Palo Cortado sherry tölgyfahordóban (#AM143), 250 üveg
Colour: Könnyű arany
ABV: 52,0%
Textúra & Ízlelés
Balblair folyamatosan növeli személyes leírásom kedvenc lepárlóim listáját – különösen miután több lepárlói exkluzívot kóstoltam. Az ennek a fiatal Asta Morris kiadásnak az elvárásai ezért természetesen magasak voltak, különösen tudva, hogy hosszú befejezést (vagy inkább dupla érlelést) kapott Palo Cortado sherry hordóban. Ez egy meglehetősen ritka stílusú sherry – alapvetően egy Fino, amely a természetes evolúción keresztül egy váratlan fordulatot vett (a Google a barátod) – éles, jellegzetes élével. Élvezem a sherry-hatású whiskyket, szeretem a Balblairt… de hogyan találkozik ez a kettő?
Az orr rendkívül lebilincselő, azonnal mutatja Balblair jellegzetes DNS-ét: vajas sütemények, birs, és egy csipet szultán – mindez a sherry hordó egyértelmű hatásával ölelve. És tegyél a whiskynek egy szívességet: 11 évet töltött fák között, tehát adj neki 11 percet a pohárban. A fejlődés megragadó, és csak jobb lesz az idő múlásával.
Az ízben selymesen sima, az ABV majdnem tökéletes egyensúlyban. Víz? Egyáltalán nincs szükség rá. Gyönyörűen édes és cukorkás, vaj karamellát, likőrt, vaníliát és karamellt kínál, melyet a sherry hatásától származó enyhe sós éllet emel fel. A textúra kiemelkedő. Ez a West Flanders-i mester kézzel készített hordó-kombinációja, aki csendben finomítja és gondozza ezeket a hordókat pontossággal.
A befejezés hosszú, fokozatosan felmelegedő fűszerrel, majd gyengéden kiszáradó, elegáns búcsúval zárul.
Micsoda kiváló Balblair ez, különösen korát figyelembe véve. Bravó, Bert. Ha még mindig megtalálható, körülbelül 76 euróért kapható – igazi no-brainer.
Ízlett Mark Dermul 2024.05.30.