2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 palack az eredeti dobozában/coffret

Egy ikonikus, kendőzetlenül finom és összetett pezsgő. A Birtok nevét a híres szerzetesről, Pierre Pérignonról nevezték el — aki 1668-ban a Hautvillers-i apátság cellermestere volt — a Dom Pérignon pezsgő gazdag örökséget és megkérdőjelezhetetlen törekvést testesít meg a kiválóság iránt. Ez a jövőbe tekinető szerzetes gyakran tulajdonítják a *méthode champenoise* (klasszikus eljárás) felfedezését, amely a pezsgővilág egyik mérföldkövévé tette. A Dom Pérignon továbbra is elkötelezett a minőség és az állandó innováció iránt, ezt a hagyatékot ma is őrzi a Cave vezetője, Vincent Chaperon, aki 2019-ben vette át a stafétabotot. A Maison filozófiája — amely a meghatározott évjáratok karakterének kifejezésére törekszik — a „világ legjobb bora” megteremtésére irányuló ambíciót tükrözi, egy cél, amelyet akkor tűztek ki, amikor Dom Pierre Pérignon a Hautvillers-i apátság cellarmesterévé nevezték ki. Egy ikonikus cuvée, amelyet a legkiválóbb kóstolók is dicsérnek a kiválóságáért, minden Dom Pérignon Vintage a pezsgő egy adott évének tiszta, autentikus kifejezését ragadja meg.

A 2017-es év történelmi hősugarat és szélsőséges időjárási eseményeket hozott magával. Tavasszal fagyok érkeztek, ezt egy forró, száraz nyár követte. Augusztus végén az eső a Botrytis nyomásával járt. Ezek a ellentétes körülmények gyümölcsöző Chardonnay-t érleltek érettségében, miközben a ritka Pinot Noir a fajta érettségének és frissességének kiváló egyensúlyát mutatta. Ez a évjárat radikális gesztust jelentett, lezárva három évtizednyi kreatív kutatást, amelyet Richard Geoffroy vezetésével folytattak.

Szőlőfeldolgozás és érlelés
Dom Pérignon Vintage 2017 a lassú metamorfózis eredménye, amely közel kilenc éven át bontakozik ki. A szeszgyártási folyamat szigorúan követi a *Méthode Champenoise* elveit, és teljes elkötelezettséggel törekszik arra, hogy hűen fejezze ki az évjáratot. Hosszú pincében érlelés segíti a pezsgő kivételes összetettségének és aromás mélységének kialakulását. Szőlőfajták Ez a rendkívüli pezsgő a Pinot Noir és a Chardonnay elegyéből készül.