2021 Oddero - Barolo - 3 Bottles (0.75L)

Ismerje meg az Oddero család 2021-es Barolo DOCG-jét, La Morra történelmi referenciái közül az olasz Piemonte szívében. Ez a kiváló vörösbor kizárólag Nebbiolo szőlőből készül, a Barolo jellegzetes típusa, olyan parcellákból szüretelve, mint La Morra, például a Bricco Chiesa és a Capalot.

A Barolo dombvidék területeinek tápanyagban gazdag talaja és kedvező fekvése adja meg a bornak a mélységet, a aromás finomságot és az érlelési képességet. A szőlőket rozsdamentes acél tartályokban kezelik, mintegy húsznapos macerációval, majd a különböző parcellákból származó borokat külön-külön érlelik harminc hónapig szlavón és osztrák tölgyfőfákban, ezt követően további hat hónap palackos érlelés következik.

A pohárban ez a Barolo 2021 intenzív granát színárnyalatban tükröződik. A nosztrikban édes- és feketetyű gyümölcsök, szárított virágok, édes fűszerek, licis és enyhe szarvasgomba jegyek fedezhetők fel. Szájban száraz, meleg és szerkezetes, a tanninok jelen vannak, de jól integráltak, szép savak és hosszan tartó, tartós lecsengés jellemzi.

Ez egy karakteres Barolo, egyszerre hagyományos és precíz, amely rövid légbemerítés után vagy akár évekig érlelve a pincében, a komplexitás minden árnyalatát ki tudja adni. Gyümölcs, fűszerek, tannikus szerkezet és frissesség közötti egyensúlya kiváló barnát tesz a nagy olasz borok kedvelőinek.

A Barolo Oddero 2021 tökéletesen kíséri a gazdagon ízes ételeket: sült vagy párolt vörös húsok, raguk, vadászat, bárány, truffás rizottó, valamint érlelt sajtok, mint a Parmigiano Reggiano.

Strukturájának, tanninjainak és savanyságának köszönhetően ez a Barolo kiválóan érlelődik. Ma is érdemes megkóstolni légkondicionálás után, de évek során még összetettebbé válik a pincében.